咖喱由多种香料组成，消化不良的人吃咖喱有好处。鸡在我们的生活中也很常见。鸡肉富含蛋白质，脂肪含量低。对于想减肥或三高的人来说，吃鸡肉是最好的，鸡肉更容易消化。鸡肉和咖喱一起做出美味的咖喱鸡饭。
正宗咖喱鸡饭食谱
练习一
准备食材
鸡腿、米饭、洋葱、盐、胡椒粉、植物油、姜、咖喱。
方法步骤
1. 将鸡大腿洗净，在表面划两三刀，加入盐、姜粉和胡椒粉。
2、涂抹均匀后，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏5-8小时。
3.将所有材料洗净，大米泡水20分钟，洋葱切碎，洋葱切碎。
4.锅里放少许植物油，放入冷藏好的鸡腿肉，鸡皮朝下，小火慢炒。
5. 将洋葱炒至表面焦黄，然后取出。剩余的植物油将洋葱炒至略微半透明。
6. 将泡好的米饭放入炒一会，然后倒入咖喱酱和盐，翻炒均匀。
7. 过一会，移到电饭煲里，先把咖喱饭铺在底部，再放上炸好的鸡腿肉。
8. 把剩下的米饭铺在上面，加水，按下煮饭键煮咖喱饭。
9. 饭煮好后，放入碗中，加入柠檬片和薄荷叶调味装饰，即可上桌。
练习二
准备食材
鸡腿，米饭，洋葱，秋葵，柠檬，盐，咖喱粉，橄榄油，胡椒，九层塔。
方法步骤
1. 用剪刀将鸡腿去骨，用盐和黑胡椒粉搓揉鸡腿，腌制2小时以上。
2. 将腌好的鸡腿沥干，热锅倒入橄榄油，调中小火，将鸡皮下入锅中，将鸡皮煎至焦糖化，待用。
3. 加入洋葱丝，炒至透明。这时候可以把烤箱预热到150度。
4.加入适量咖喱粉，翻炒均匀，加入米饭，翻炒至油均匀涂在米饭上。
5. 3分钟后，加入鸡腿翻炒。片刻后，加入少许水和盐，翻炒均匀。
6. 放入电饭煲，按下煮饭键；将水倒入锅中，加入少许橄榄油和盐，煮沸，加入秋葵，焯至绿色。
7.取出秋葵，让它冷却以备后用。当锅里的米饭快熟时，将秋葵和柠檬切开，作为装饰。
练习三
准备食材
鸡胸肉400g、土豆1个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、咖喱块1大块、水适量
方法步骤
1. 将大米洗净，放入电饭煲中煮。
2.土豆和胡萝卜去皮，洗净切丁备用。
3. 鸡胸肉洗净，去掉肥肉和筋膜，切块备用。
4.锅里倒油，放入鸡胸肉翻炒。
5. 鸡肉变色后，加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。
6. 翻炒片刻，加水盖过土豆丁、胡萝卜丁和鸡肉丁。
7. 将土豆丁和胡萝卜丁煮熟后放入咖喱块中。
8、待汤汁浓稠后，加少许盐即可食用。如果咖喱块是咸的，你可以省略盐。
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