我们几乎所有人都吃过糖醋大蒜。新蒜上市的时候，家家户户都会买很多蒜，用糖醋腌制，做成糖醋蒜。当然，喜欢吃蒜苗的也可以用同样的方法。腌制糖醋蒜苗不仅保存时间长，而且营养丰富，味道鲜美。它们配米饭非常好吃，尤其是配白粥。那么，酸酸甜甜的蒜苗怎么吃才好吃呢？
成分
主料蒜苔 1
调味盐1/2茶匙水适量醋1汤匙糖3茶匙
糖醋蒜苗
材料：
1、蒜苔去根，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控制表面水分
2. 用刀将干蒜苔切成寸片
3.锅里放水，烧开
4.加入少量盐
5. 大火煮至锅里的盐溶化成盐水
6、将煮沸的盐水倒入干净、无水无油的容器中，放置一旁晾干至水温40-50度左右。
7. 将切碎的蒜苔放入盐水中，静置浸泡4小时
8. 用漏勺将浸泡过的蒜苔从水中捞出
9、将蒜苔铺在干燥的案板上，放在通风处，擦干蒜苔表面的水分。
10.锅里放1小碗冷水
11.倒入1勺山西陈醋
12. 加入1/2茶匙食盐
13.然后加入3茶匙糖
14. 煮2到3分钟，直到水沸腾成糖醋汁
15、将煮好的糖醋汁倒入干净、无水无油的小碗中，待凉至凉
16、将干蒜苔放入干净、无水无油的密闭容器中
17. 倒入冷却后的糖醋汁
18. 盖上密封盖，放入冰箱冷藏。
19、腌制好的蒜苔第一天就做好了，第二天就可以吃了。用干筷子将蒜苔取出，放入容器中。它呈绿色，味道清脆。可配粥吃，也可用来炒菜，酸酸甜甜的
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