由于夏季天气炎热，大多数人没有胃口。夏天，很多人喜欢请朋友喝酒聊天，以消除一天的疲劳。喝酒一定要有零食。炒肺片是一道很常见的菜。开胃菜，尤其是青椒炒肺片，吃起来又香又辣，喝一杯冰镇啤酒，是令人羡慕的生活。下面介绍炒肺片的方法。
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炒肺片练习
我们先把猪肺切成薄片，然后把青辣椒切丝剁碎，大蒜捣烂，生姜切几片去腥味，待用
锅里放清水，水烧开后，捞出猪肺，等猪肺快熟了，装起来
锅热后倒入植物油，加入葱姜片和蒜头爆香，再加入青椒，加少许香味
放入煮好的猪肺，大火翻炒几下，放入适量盐、鸡精，加入极鲜的酱油翻炒几下，即可出锅。
出锅后，一道好菜就做好了，放在盘子里，上桌。
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酸菜炒肺片
主料：肺、酸菜。
调料：色拉油、盐一汤匙、酱油一汤匙、葱姜末少许、大蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一茶匙、鸡精半茶匙、料酒一汤匙
实践：
1. 将煮好的肺片放入水中焯一下。
2、锅烧热放油，加入葱姜末炒香，下肺煸炒，加十三香，煮料酒。
3、酸菜洗净，晾干后放入锅中炸。加入辣椒、盐、鸡精、大蒜，翻炒几下。
提示：
炒过的酸菜一定要放辣椒，不然内脏会有异味。
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藏式炸肺片
地区：西藏
工艺：炒
材质：羊肺
炸肺片简介：
炸肺片的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的藏族小吃。炸肺片以羊肺为主。烹调方法以炒菜为主，味道较重。
做法：用面粉、胡椒粉等调味料，加水拌匀，然后填满羊肺，煮熟，捞起，切片，加调味料炒熟。
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