夫妻肺片是成都著名的地方小吃。很多人都喜欢吃夫妻肺片，但很少有人知道夫妻肺片是什么肉。大多数人夫妻肺片肯定是用肺做的。切片是由牛心、牛肝、牛肚、牛屋、牛筋和牛肉下脚料秘密制成的。味道和味道都很好。下面介绍夫妻肺片的制作方法。
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服用夫妻肺片的好处
1.牛肚：牛肚含有少量脂肪。脂肪是一种在体内储存能量并为人类提供能量的物质。脂肪构成了一些重要的生理物质。脂肪是生命的物质基础，是人体的三大组成部分（蛋白质、脂肪之一、糖类）。因为牛肚中含有非常丰富的蛋白质，经常吃牛肚可以让人精力充沛、强壮，可以调节人体内的平衡，还可以促进新陈代谢，提高身体免疫力。
2、牛肝：牛肝是优质的全蛋白食品。由于肝脏含有丰富的优质蛋白质、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血不可缺少的物质，具有优良的养肝作用。目标函数。
3、牛肺：富含蛋白质，能维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲性贫血，有利于生长发育。富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，提供能量和活力，参与酸碱平衡的调节。
4、牛肾：味咸，性温，入肾经；具有补肾益精之功效；主治肾阳虚，髓海不足，头晕目眩，耳鸣，腰膝酸软，阳痿早泄，遗精滑精，舌淡脉细。牛肾含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养物质；具有补肾气养精的功效。
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夫妻肺片怎么做
配料：牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料（八角、三内、八角、孜然、草果、桂皮、丁香、姜、等）、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生、豆油、味精、芹菜适量。
实践：
1. 将牛肉和内脏洗净。将牛肉切成大块，连同内脏一起放入锅中，加水（至没过牛肉的程度），大火煮沸，不断撇去浮渣。当肉变白变红时，倒入汤。
2.将老卤倒入锅中，加入香料包（花椒、桂皮、八角用布包好）、白酒和精盐，加水约400克，煮30分钟左右，然后切换转小火继续煮1.5小时，煮至牛肉和内脏脆而不烂，取出放凉。
3. 将腌料大火煮沸，约10分钟后，取碗，舀250克卤水，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成酱汁。
4. 将冷却后的牛肉和内脏切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，拌匀，倒入腌料拌匀，分成几盘，撒上花生米和芝麻即成。
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