披萨面团的味道非常鲜美，不仅孩子们喜欢吃，也得到了很多大人的认可。因为市场上披萨面团的价格很高，很多人不能经常吃，都希望能吃到。掌握在家制作的方法。做披萨需要掌握方法和技巧，否则味道会变，起不到松软的效果，那么如何让披萨面团变软呢？
一、如何让披萨面团变软？将面粉、糖、盐和酵母混合后，一直使用油基揉捏方法，直到面筋膨胀阶段。在面团中加入少许披萨草，揉匀，揉成面团后，用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方发酵；面团发酵的时候准备所有的配菜（番茄和大蒜用来做披萨酱），去骨去皮鸡腿肉丁，用COOK100新奥尔良烤肉腌制1小时，青椒切丝将马苏里拉奶酪切丝；当面团达到原体积的2-2.5倍时，发酵完成，取出发酵好的面团，静置20分钟。用手慢慢压成一圈，在披萨盘上刷上一层橄榄油，然后将做好的面团披萨盘慢慢按压，直到完全贴合。用叉子在面团上戳几个小洞，然后刷上一层橄榄油；将自制的披萨酱（做法见这里）涂在大饼上，边缘不涂，撒上一层马苏里拉奶酪，将腌制好的鸡肉放在马苏里拉奶酪上；然后将青椒条放在鸡肉中间，撒上少许玉米粒和少许芝士，放入预热202度的烤箱，中间一层，烤25分钟左右，然后刷上少许橄榄油。
二、1、将低筋面粉倒入盆中，再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐拌匀。 2、加入温水，35℃左右，摸起来是微温的最好，面团揉成片状。 3. 加入橄榄油，继续揉面团，直到没有碎屑，揉成长条，打几下，增加面团的强度，揉成光滑的面团 4. 盖上保鲜膜，让它在温暖的地方休息30分钟。 5. 用手指蘸一些面粉，插入面团并小心拉出。如果面团没有立即弹回，则表示它已经发酵。如果下压后迅速回弹，说明发酵时间不够。反之，如果长期下沉，就不会弹起来。回来，就是过度发酵的意思。
6、根据烤好的比萨饼的大小，取适量的面团，擀成圆形。一般美式披萨在这一步会擀成5mm厚的面团，而意式披萨相对简单。尽可能薄地卷起来。 7 , 用叉子在面团表面戳个洞...防止它进入烤箱，因为没有洞会鼓起来 8. 放一个涂有橄榄油的披萨盘，放入烤箱中间层，上下220度左右烘烤1分钟。蛋糕底部做好了，可以摸酱，撒芝士等。
如何让披萨面团变软？以上方法只要掌握，但要注意：因为鸡块不是提前烤好的，需要切小一点。如果你喜欢大块的味道，把鸡腿腌一下，肉是预先烤好的。面粉的吸水率不同，加水量要根据实际情况调整。烘烤温度和时间根据您自己的烤箱调整。
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