不管是什么季节，如果每天都能喝上一碗热腾腾的鲜汤，不仅能让人一整天精力充沛，还能及时补充人体所需的营养，而且还有很多汤的种类，不同 汤的功效各有不同，但说到煲汤，北方人一般不知道南方人是怎么煲汤的。下面介绍几种熬汤的方法，让大家在家也能喝到营养又营养的汤。
玉米萝卜大骨汤材料：玉米芯150克，排骨250克，胡萝卜50克，姜红枣少许 做法：1、玉米芯去皮，切段，并将胡萝卜切成块。排骨切块，姜切丝，红枣洗净备用。将排骨煮沸以去除血液。 2.锅中倒入水（水量可自行决定，多些），水开后加入姜片、玉米芯、排骨，大火煮开，中火煮40分钟。 人参红枣红烧鲈鱼特点：强身健体，青春活力功能：活血，活力，美肤，健身材料：人参30克，红枣12个，鲈鱼1个（约500克）、3片生姜和2000毫升热水： 1. 先将锅烧热，倒入油，然后将生姜放入锅中炒香。然后加入鲈鱼，煎至两面皮呈金黄色，待用。 2 取一个炖锅，放入炸好的鲈鱼和姜片，然后加入人参、红枣和米酒，倒入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐去尝尝。 板栗藕汤材料：藕750克、栗子20个、葡萄干1/3杯（可选） 做法：1、藕洗净表面，用刀背刮去薄膜，切成0.5厘米的薄片，莲藕一定要切掉。栗子去皮去皮备用。 2. 将莲藕、栗子和水放入锅中，放在炉子上烧开，转中火煮40分钟。 3. 加入葡萄干，再煮5分钟，加入调味料（喜欢甜味的可以加糖，也可以加盐调味）
竹笋蘑菇汤材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。做法： 1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 2. 将竹笋和姜丝放入汤锅中煮15分钟，然后加入香菇和金针，煮5分钟。放盐和味精。这汤是用纯素原料制成的。味道非常鲜美，营养丰富。方法也很简单。让我们试试看。
排骨紫菜汤材料：排骨（我让卖肉的帮我切，我自己切太累了），海带结（你可以在菜市场买到，打结）、姜片、精盐、米酒做法： 1. 排骨洗净焯去血水，放入沸水锅中，加入生姜，滴几滴米酒，煮20分钟中火。 2. 放入洗净的海带结（偶尔加入一两片干红辣椒），继续中火煮15分钟左右。加入盐、味精等调味，倒入香油即可食用。注意事项：1.排骨汤的要点一般是先放排骨，再加入其他主料，如苦瓜、金针、冬瓜等，然后继续煮 2.配饰方面，姜黄酒是必不可少的。 3、汤的火候也要把握好。不要一直用大火煮。大火煮开后，应以中火或小火慢慢煮至入味。
冬瓜丸子汤 汤料：冬瓜500克，五花肉250克，大葱10克，生粉少许，盐适量，味精适量制作工艺： 1、去皮去蜡葫芦，切成小块即可使用。 2. 加入五花肉，加入盐和玉米淀粉，揉成丸子。 （如果你不喜欢吃肥肉，就用纯肉。） 3. 先把肉丸放入锅中，加入适量清水，小火炖煮。 4. 20分钟后加入冬瓜，炖15分钟，加入调味料，撒上葱花即可食用。制作要点：揉丸子的时候一定要加入少量的玉米淀粉，可以增强丸子的紧实度。保持它的形状，这样肉丸就不会轻易破裂。如果觉得麻烦，可以直接去超市的肉丸子。
豆芽蘑菇汤原料：豆芽、香菇、金针菇（用量可自行决定） 原料：豆芽、金针菇洗净，香菇洗净切片，去皮切片生姜。做法： 1. 将姜片放入水中煮沸，水热后加入香菇，盖上盖子。 2.水烧开后，加入金针菇，煮一会儿，加入豆芽。 3、重新开水后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好调料后关火。要点： 1、豆芽容易煮。 2.如果有现成的鸡汤，可以加点，呵呵，味道不太好。
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