香菇炸丸子是日常饮食中比较常见的家常菜。主要材料是新鲜的蘑菇和肉丸。不仅方法简单，而且上手也比较容易。而且经常食用香菇对身体的健康也很有好处，还可以补充一些身体需要的微量元素和矿物质。
香菇炸肉丸
材料
蘑菇，肉丸
实践
1. 香菇洗净切片。过沸水。
2. 将肉丸切片。
3.油锅热后，加入香菇和盐翻炒。
4.倒入肉丸翻炒，关火。加入葱和辣椒，搅拌均匀。
其他做法
材料
猪肉、香菇、淀粉、葱、盐、鸡精、食用油。
实践
1. 将肉切丝，香菇洗净，切成片。排水并放在一边。
2. 平底锅烧热油，加入切好的生猪肉丝。这时候还可以放少量葱花爆香。
3.猪肉七八熟时，加入洗净沥干水分的香菇片，加盐和鸡精翻炒，盖上小火焖三分钟。
4. 加入葱花，翻炒片刻，即可上桌。
尖端
肉片可以提前加水淀粉搅拌一下，这样炸出来的肉更嫩。
吃蘑菇的好处
1. 二十张牌：
一把蘑菇含有大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇中的营养成分支持心脏健康并增强免疫力。每顿蘑菇的热量只有20卡路里左右，比吃年糕要少很多。
2.味道：
蘑菇除了甜、酸、苦、辣和咸之外，还有第六种味道——鲜味。当它们与其他食物一起烹制时，它们味道很好，是一种很好的“美味补品”。
3.维生素D：
其他新鲜蔬菜和水果不含维生素 D，蘑菇是个例外。此外，它含有非常丰富的维生素D，对骨骼健康有好处。
4.抗氧化剂：
蘑菇的抗氧化能力可与一些颜色鲜艳的蔬菜相媲美，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。
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