很多喜欢素食的朋友，平日里都离不开芹菜之类的蔬菜。这是因为芹菜是符合大众口味的蔬菜。吃起来香而不腻，吃起来又脆又香。那么如何让芹菜煸炒好吃呢？下面就为大家推荐一些芹菜的制作方法。以下方法做的芹菜，既方便又好吃，也很适合厨房新手。
<强> 1。工具/原材料
芹菜（500克）
青椒 (1)
方法/步骤
1.买一斤芹菜，去掉叶子，留根茎吃。
2、然后将去叶的芹菜切块，放入碗中，洗净。
3.锅里放少量油，油热后放入芹菜。
4.大火翻炒片刻，放入青椒入锅，再次翻炒。
5、加入胡椒粉后，炒几秒钟，即可加入盐和味精。
6.翻炒片刻，盐分均匀后即可上桌。
二、素炒芹菜的做法
1、将芹菜的须须和叶子去掉，用水洗净，切成3.3厘米长的段。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，放入花椒爆香，取出花椒，将葱花放入锅中，放入芹菜，翻炒几次，加盐，搅拌均匀，拌匀即成。
素食炒芹菜小贴士
这道菜可以配白米饭。
素食炒芹菜食谱营养
芹菜
芹菜的降压作用主要是由于芹菜中的酸性降压成分。动物实验表明，给家兔和狗静脉注射有明显的降压作用。临床上对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。
素炒芹菜的营养成分
能量 80.04 kcal 蛋白质 4.36 g 脂肪 0.8 g 碳水化合物 22.08 g 叶酸 144.15 mcg 膳食纤维 8.1 g 维生素 A 51.79 mcg 维生素 B6 0.02 mg 维生素 C 60.3 mg 维生素 E 11.12 mg 胡萝卜素 310.6 mcg 核黄素 0.42 mg 硫胺素 0.06 mg 266.13 钙mg 磷 254.57 mg 钾 787.54 mg 钠 1550.64 mg 碘 3.5 mcg 镁 54.99 mg 铁 4.34 mg 锌 2.39 mg 硒 2.46 mcg 铜 0.49 mg 锰 0.99 mg。
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