生活中没有人不喜欢吃好吃的，尤其是天气热，没有胃口的时候，大家都会做一些好吃的点心放在家里。其中，泡椒和小竹笋因为味道鲜美，营养价值很高，所以很多人都爱吃。然而，许多美食爱好者喜欢吃，但他们做出的美味佳肴。其实大家还没有掌握正确的制作流程。下面我们就来看看泡椒小笋的做法吧。
练习 1
泡椒笋是自己做的，色泽鲜艳，美味又卫生，夏天可以开胃。
<强> 1。成分
竹笋（500g）、泡椒（150g）、泡椒水（50g）、蒜4瓣、葱半个、姜少许、红辣椒3个、花椒汤少许、白酒少许、少许糖、盐少许、白醋少许、冷水1碗。
<强> 2。如何制作
01. 竹笋洗净，切片，放入沸水中，加一小勺盐，焯1分钟左右，捞出沥干。
02.大蒜加工好后用刀捣碎，小红椒剁碎，葱姜切成小块。
03. 将沥干水分的竹笋放入合适的碗中，加入所有材料搅拌均匀。
04、将泡椒拌好的竹笋放入干净、无油的密闭容器中，然后放入冰箱冷冻室冷藏，大约一晚，第二天就可以食用了。
练习 2
<强> 1。成分
鲜笋（或白笋干）、泡椒。配料：盐、糖、油、八角、水、盐水包。
<强> 2。生产实践
01、泡椒水煮沸：将10-15个泡椒、八角、盐、糖、油、八角、水、卤水包放入锅中，煮熟放凉；
02.竹笋洗净，切块，开水焯一分钟，捞起沥干；
03. 将沥干的竹笋放入冷泡椒水中浸泡90分钟。未完成的可以存放在冰箱中。
练习 3
<强> 1。成分
300克竹笋、100克泡椒（山椒）、50毫升泡椒水、3瓣大蒜、1/2小葱、3片姜、3个小红辣椒、1汤匙花椒、2个八角、1汤匙白葡萄酒、 1汤匙糖、盐、2汤匙白醋、1杯冷水。
<强> 2。如何制作
01. 竹笋洗净，切片，放入沸水中，加1茶匙盐焯水半分钟，捞出沥干；
02、大蒜去皮洗净切碎，葱姜切片，小红辣椒切碎；
03. 将沥干水分的竹笋放入大碗中，倒入其余材料，搅拌均匀；
04. 将泡椒泡笋倒入干净、无油的密闭容器中，冷藏过夜品尝，即可食用。
提示
1、竹笋焯水时，时间不宜过长，否则会变软，失去原有的酥脆口感。
2.这道凉菜很适合炎热的夏天，无论是配粥饭，还是配酒，都是不错的选择。
3.准备好的泡椒笋片放入冰箱可以保存一周左右。每次食用前取出干净的筷子。
微信扫码添加客服