肯定有很多人不知道什么是无麸质豆。这确实不是一颗普通的豆子。是四川农业大学从泰国无麸质豆中通过天然突变体选育而获得的新品种。今天，无麸质豆已经可以在许多地方食用。这里有一些制作无麸质豆子的方法。
一、干锅油豆筋
材料
大豆蛋白片125克、五花肉70克、姜几片、青椒1个、红辣椒1个、干辣椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐2汤匙、美极鲜酱油15克、半个一勺老抽、鸡精、胡椒粉适量
实践
1. 大豆蛋白片半包；
2、在水中浸泡3分钟；
3、过滤并挤出水分；
4、姜片、青红椒切成大片、五花肉切片、干辣椒备用；
5. 洋葱切大块；
6. 锅内倒油，60%热时，放入五花肉，两面煎至卷起；
7、加入生姜、青椒、红椒、尖椒，翻炒出香味；
8. 加入洋葱炒至熟；
9. 放入豆筋片翻炒；
10、加入料酒、盐、美极生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀，收汁关火。
二、凉豆筋
材料
泡豆筋200克、香菜10克、青椒20克、大蒜、老姜、秘制红油、糖、葱油、盐
实践
1.提前准备好原料，提前一天泡好豆筋
2、将泡好的豆筋条切成斜刀；将香菜切成段；将老姜和大蒜剁碎；将青椒切成斜刃
3. 将香菜、青椒、姜饭、蒜米、红油、葱油、糖、盐和豆筋放入碗中拌匀，即可食用（是不是很简单）
三、豆筋咖喱鸡锅
材料
220克鸡块、50克豆筋、2个大青椒、1汤匙咖喱粉、100毫升牛奶、适量油、盐和糖
实践
1. 把豆筋泡在水里，直到它涨起来，切块
2.青椒切块，鸡块洗净，待用，
3.锅里倒少许油，烧热，加入青椒，翻炒至香，
4. 放入鸡块，翻炒至鸡块变色，出锅，
5. 倒入电饭煲，加水，加入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶，搅拌均匀，
6. 盖上盖子，选择蒸汽功能，设置为2小时，然后开始。
7.电饭煲煮海10-15分钟后，加入水淀粉，搅拌均匀，继续煮至电饭煲煮完。
8. 揭开并上菜。
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