香甜可口的红薯在平时很常见。红薯是一种很常见的零食。红薯除了可以直接用来煮汤、煮汤外，还可以做成红薯饼。红薯饼需要使用红薯泥或红薯粉，其中还需要加入一些糯米粉、牛奶、鸡蛋、面包屑，面包屑会让红薯饼吃起来更香脆。
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脆皮红薯派
材料
主料：红薯500克，糯米粉300克
辅料：油、糖、面包屑、牛奶、鸡蛋
如何
1. 红薯切块，蒸熟。
2. 加入糖压成泥。
3. 加入糯米粉和牛奶，揉成光滑的面团。
4. 用手取一片楸木，用手搓圆。
5.压成小饼。
6. 将鸡蛋打入碗中。
7. 用刷子在蛋糕的一侧刷上蛋液。
8.加入面包屑。
9. 另一面刷上蛋液，然后粘上面包糠。
10、3：锅里放油，烧到50%时，放入饼坯，小火慢炒。
11、待蛋糕浮起后，捞起沥干油。
提示
1.有足够的油来填满蛋糕。
2.一定要小火慢煎，不然蛋糕很容易炸。
3. 喜欢吃脆的可以炒一会。
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红薯煎饼
材料
1个红薯，2杯面粉，1茶匙盐
如何
1. 红薯去皮切丁，放入玻璃盘中，盖上盖子，微波炉加热5分钟，取出，翻面，再微波炉加热3分钟，取出用勺子捣碎。
2. 加入2杯面粉，一茶匙盐，揉匀，一般不用加水，如果觉得干就加点水，总之面团要尽量软，有点粘，揉好后静置一小时。
3.然后将面团分成大小均匀的丸子，用手压成小圆饼，入油锅煎至两面金黄。
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红薯煎饼
材料
2个红薯，2个鸡蛋，面粉，一些糖
如何
1、红薯洗净，对半切开或切成三块（易煮），然后用高压锅蒸，一般需要10-15分钟。
2.然后将烫好的红薯皮取出，放入瓷碗中，用木铲搅拌，边搅拌边加入糖，面粉，最后是鸡蛋。
3、搅拌均匀后揉成球状，在砧板上轻轻压平，然后用宝宝平时用的大果冻壳做模具，压成圆形或心形。
4、最后把油锅放在架子上（油不要太多，不要吃油），把蛋糕放进去，两面煎一次，直到熟。
提示
1、红薯去皮捣碎时一定要趁热，使面粉和糖溶化。 2.面粉不要放太多，会硬不软。 3.红薯比较粘，最好加点淀粉，面粉也一样。
金黄的颜色很诱人，而且很容易煮，炒一下就行了，最好趁热吃，松软可口。
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