粥在很多地方都很流行，可以当早餐吃。粥不仅好吃，而且营养丰富。粥的制作方法有很多种，比如皮蛋瘦肉粥、玉米粥、小米粥等等。经常喝粥是很有好处的，尤其是夏天，人的胃口不好，喝粥就成了一个不错的选择。以下是从粥食谱中为您推荐的一些比较有名的粥食谱。
皮蛋瘦肉粥
材料
米饭、瘦肉、盐、淀粉、皮蛋、姜、葱
实践
1、将大米（东北大米）提前浸泡2-3小时左右；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉刮一下；将皮蛋切丁；姜切丁；将葱切成丁。
2. 砂锅里放足量的水（应该很多），大火煮开，然后加入泡好的米，煮开，转小火，慢煮半小时，然后加入瘦肉猪肉皮蛋丁和少许生姜，继续炖半小时左右，至粘稠入味。
3. 上桌前加入葱花。
早餐粥
材料
红豆、绿豆、薏米、糯米、扁豆、大米
实践
1、将所有材料洗净，倒入电饭煲，加半锅水，按下煮饭键。
2. 半小时后，按下粥的按钮，煮两个小时左右，然后保温。咸甜自行决定。
玉米粥
材料
白米饭1/2杯、玉米碎1/2杯、紫薯1小块（约300克）、调味水10杯、白糖1杯
实践
1. 将白米和碎玉米洗净，加入10杯水浸泡20分钟，移至灶台烧开，转小火煮粥。
2.紫山药去皮洗净切丁，加入粥中煮至软，加糖调味，煮熟后关火即可食用。
煮粥注意事项
1、此粥也可加盐调味煮成粥。
2.碎玉米煮熟后会膨胀吸收米汤，所以多放一点水，
膳食益处
开胃菜，利尿消肿
南瓜粥
材料
南瓜、米饭、冰糖
实践
1. 南瓜去皮切丁
2、大米洗净，加适量水煮沸。
3.加入南瓜块，小火煮至粥稠，南瓜煮熟前加入适量冰糖吃至溶化
小米粥
材料
小米，冷水
实践
1.大米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮沸后转小火；
3、米粒烂，粥稠时关火。
尖端
1.水完全沸腾后放入小米。这样不仅粥煮得更快，而且不会粘锅底；
2、如果想让小米粥更好吃，可以加入白米和糯米一起煮，这样煮出来的小米粥又浓又香又粘。说得具体一点，可以加燕麦片来增加粥的味道，但是因为燕麦片煮的很快，所以要等到饭煮熟了再加入燕麦片；
3、喜欢甜食的可以放一些冰糖；
4、小米粥最好不要用高压锅，因为小米的颗粒比较碎，很容易堵塞高压锅的阀门，造成一定的安全隐患。
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