大同有特色小吃。除了刀切面，大同的凉粉也很有名。很多到大同旅游的游客都会吃到一些当地的特色小吃。大同的凉粉之所以好吃，主要是因为它的汤汁特别。在糖汁中加入一些特殊的调味料，会使果冻更入味，味道更鲜美。那么，凉粉汤要怎么做呢？
[成分]
300克白果冻粉、2茶匙海天特级生抽、20克香辣花生、12克蒜末、4克海天金尚鲜桂林辣椒酱、10克香辣花生、盐、糖、胡椒粉
各3克，红油1茶匙，葱花，芝麻各少许
【家庭练习】
1.将白色果冻切成长条，放入碗中，将麻辣花生压碎备用。
2.取一个小碗，加入蒜泥、盐、海天超鲜酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天金尚鲜桂林辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀即成酱.
3. 将酱汁倒在果冻上，撒上切碎的韭菜和芝麻。
<强>
材料
主料：红薯粉、五花肉（去皮）、水木耳、黄瓜、香菇、香菜
调料：盐、生抽、花椒油、蒜泥、鱼露、芥末酱（可选）、蔗糖
<强>
练习
1、粉条的制作：将红薯粉用开水和成面团，然后铺在容器中，蒸10分钟左右成型，切成条状。
2. 配菜：油锅爆炒五花肉、蒜泥和料酒，
3. 将木耳和香菇用沸水煮沸，过筛；
4. 将所有材料混合，淋上调味料，装盘。
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