棉花糖主要是由砂糖制成的一种松散膨化的白色糖果，外形像棉花，故名。棉花糖在公园、游乐场、商场等人流密集的地方比较常见，看小摊贩做很简单。其实只要掌握了方法，在家也能做棉花糖。那么，怎么做棉花糖呢？让我们来看看如何。
雪绒绒棉花糖
棉花糖是一种风味小吃。在徐闻县的菜市场、街道，尤其是学校附近，经常可以看到小摊贩在街上推着自行车或装有棉花糖制作机的三轮车。在快速旋转的简易机器中，在机器的墙壁周围，一层层白色的“丝线”缠绕在小棍子上，很快就变成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖的味道甘甜粘稠，特别受年轻人和儿童的喜爱。
材料：蛋清1个、白糖100克、明胶15克、水160cc、玉米粉1200-1400克（25-28公分锅约2份）
做法：①在吉利丁片中加入80cc的水，使吉利丁片湿润。
②用一个深约2厘米的锅，倒入玉米粉，压扁，在上面打一个鸡蛋。凹痕的深度
度数可以根据自己的喜好。
③锅中加入80cc水和100克糖，中火煮沸，然后加入①的吉利丁，煮至溶解。
④ 将蛋清打入一个大碗中打至起泡，然后分次加入③ 5-6 次打至起泡。
⑤这个时候可以把④分成几等份，加入1茶匙自己喜欢的果汁（要浓缩，不然味道会很好吃）
路会轻，你也可以加入1茶匙可可粉，将1茶匙可可粉溶解在2茶匙热水中）
⑥将液体⑤倒入②处准备的凹痕中，放入冰箱，待表面凝固后翻面。
将其放回冰箱的一侧。
⑦两面凝固后取出，轻轻去掉表面的玉米粉，再放在烤盘上
储存在密封瓶中。
⑧如果能买到，可以加草莓香精（红）/柠檬香精（黄）2-3滴，就可以做
变成了可爱的粉红色棉花糖。
棉花糖水果布丁
水果布丁练习
200克牛奶、200克棉花糖（即软白糖）、苹果、菠萝、草莓。
1. 苹果、菠萝和草莓去皮去核。把茎切成小块。
2. 坐锅中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅拌，待棉花糖融化，牛奶变稠
倒入切好的水果，稍微搅拌一下。倒入容器中，冷却并冷藏过夜。
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