<强> 1。材料选择和切割
挑选成熟的无花果，去除烂果、残果等杂质，用水冲洗干净，切去蒂。小果品种不用切，大果品种可以一分为二，也可以切成条状和片状，这样可以增加果实的大小。物料与干燥介质的接触面可以提高物料的透气性和透水性，节省干燥时间，降低能耗。
<强> 2。铺路和烘干
自然干燥和人工干燥，原料的铺展要均匀，不能太厚。自然干燥法用于将水果摊在干燥盘、干燥帘和干燥垫上进行干燥。气候干燥时，可昼夜摊开晒干。在地面潮湿的晾晒场，用木棍、石头等垫住晾晒帘，既可以防潮，又可以提高透气性。烘干时应经常翻动。采用人工烘干，加热时注意通风排水。为便于水分蒸发，开始烘烤温度应较高，80-85℃，后期温度较低50-55℃，干燥时间一般为6-12小时，视情况而定关于水果的含水量。干无花果的水分含量一般在20%左右。
三、软化及包装
将干无花果堆放在塑料薄膜上，盖上塑料薄膜，软化2-3天，然后放入塑料食品袋，密封，装入纸箱，入库存放，现成。得到干无花果。
四。无花果的7大功能和作用
1.健脾消食，润肠通便：无花果中含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体消化食物，促进食欲，而且因为它含有多种脂质，它具有通便作用。
2、降血脂、降血压：无花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂和分解血脂的作用，因此可以降低血脂，减少脂肪在血管中的沉积，从而降低血压，预防冠状动脉心脏疾病。影响。
3、降血糖：无花果水提取物具有降低血糖的作用。方药：无花果15克，宁夏枸杞子10克，加水煮沸。代茶，每日1剂，最后嚼无花果和枸杞。也可用无花果50克，苦瓜100克，切成片，加水熬汤，调味食用，连服7～10天。
4、消肿消肿：无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙酸、草酸、奎尼酸等物质，具有消炎消肿的作用，能消肿消肿。
5、补充营养：无花果含有大量的碳水化合物、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和必需氨基酸等，能有效补充人体的营养，增强机体的抗病能力。
6、抗癌抗癌：未成熟果实的汁液中含有补骨脂素、佛手内酯等活性成分，成熟果实的汁液中可提取出芳香物质“苯甲醛”，两者均具有抗癌作用。癌症属性。可预防肝癌、肺癌和胃癌的发生，延缓移植腺癌和淋巴肉瘤的发展，促进其变性。
7、疏通促乳：无花果除具有健脾止泻、清肠清热、理气消食、止咳化痰、消肿解毒等功效外，无花果也是清热解毒的良药。哺乳期。因此，月经不调或产后奶水不足的患者不妨试试无花果药膳。
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