市场上有一种特殊的鱼。它的头一般被切掉，所以被称为无头鱼。事实上，无头鱼就是黄鳍河豚，渔民们会在卖掉它的头和皮。这是因为它含有微量的毒素，食用后很容易在体内产生。那么，如何让冷冻无头鱼从冰箱里拿出来才好吃呢？
鱼炖豆腐
对健康的益处
鲫鱼：和胃健脾，活血通络
豆腐：清热泻火，补气解毒
食品添加剂
1条鲫鱼； 1块豆腐；适量盐；适量猪油；适量的油；一些姜片（炖鱼）； 1个切碎的洋葱；一些胡椒粉（可选）；适量；
料酒少许（腌鱼）；半个葱（采摘的鱼）；
如何用鱼炖豆腐
1、准备一条鲫鱼，洗净，用葱、料酒、蒜片、姜片腌制去腥，用前用清水稍微冲洗一下（不用冲洗直接炒，我不太喜欢料酒味）
2.锅中猪油烧热，将鱼煎至两面金黄，然后加一大碗水熬汤（油不要放太多，汤开时捞起即可）
3.豆腐洗净切块
4.锅里有两片姜，放入豆腐，烧开水，转小火和鱼一起煮至乳白色。烹调时间可自行调整（可加少许胡椒粉）
5. 把汤煮成奶白色，装盘，撒上葱花。
6. 完成
提示
煎鱼的时候关掉中小火，不然鱼皮一下子粘在锅上；炸鱼的油可以是普通油，也可以是普通油拌猪油，加入适量猪油，汤会更白，口感更好。
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