冰箱给人们的生活带来了极大的便利。主要功能是帮助人们储存食物和减少浪费。一般来说，冰箱会有两个功能，一是冷藏，二是保鲜。如果不赶时间，只需将其放入冰箱即可，可以保存很长时间。然后你可以把它拿出来吃一会儿。那么，冰箱冷冻鱼的做法是什么呢？
冰箱里的长期鱼如下：
1、撒盐法：将鱼洗净控干，撒上细盐，均匀地撒在鱼身上。如果是大鱼，也要在腹部抹上盐，腌制半小时，然后制作。这样处理的鱼蒸熟后不易断，成品菜味道鲜美。
2、加鸡油法：做蒸鱼时，除了放调料外，在鱼身上放一块鸡油，让鱼吸收鸡油，蒸好后滑滑可口。
3、烧水法：蒸鱼时，待水烧开后再蒸，盖紧锅盖。这样蒸出来的鱼就会新鲜可口，香气纯正。
4、干粉涂抹方法：蒸鱼时，先在鱼身上抹些干粉，蒸的时候不要取下锅盖。比如250g鱼，在鱼的粗细相同的情况下，可以蒸8-10分钟。每增加 250 克体重，再蒸 5 分钟。
5、啤酒浸泡法：在蒸鱼腥味较大时，先用啤酒腌10-15分钟再蒸，不仅鱼腥味锐减，而且还有一股蟹味。
6、剩鱼蒸法：如果蒸鱼一次吃不完，可以加1个鸡蛋做成蒸鱼蛋，这样鱼就没有腥味了。
7.清蒸小鱼头：小鱼头营养丰富，但肉味少。比如先把鱼头放在案板上，用刀剁成细块，放入大碗中，加入适量面粉、味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，大火蒸10多分钟，美味可口的鱼头汤就做好了。
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