面条的种类很多，不同的面条味道不同，做法也不同，包括酸甜凉面，就是一种吃起来酸酸甜甜的面条。面条最重要的是它的面条汤。其实大部分的面条都是面汤，但是很多人只知道怎么吃不知道它的面汤怎么做，那么酸酸甜甜的凉面汤怎么调呢？
成分
主料：凉面500克
辅料：盐1汤匙、香菜2条、白糖适量、山西老陈醋适量、番茄半个、鸡蛋1个、大蒜3瓣、辣椒油适量、味精1汤匙、半桌一勺小苏打
酸酸甜甜的东北凉面做法
1.
亲爱的，这不是饮料。这是一种混合了糖和醋的“糖醋汁”。调汁方法：白糖半碗，醋半碗，用筷子搅拌均匀，觉得够味就加糖或醋。然后放入干净的瓶子里冷藏，提前一夜或半天冷藏，确保凉透。外出就餐充满甜蜜素和醋。
2.
凉面用剪刀剪开，这样方便吃，不然太长了，要站在桌子上吃，嘿嘿！
3.
放入锅中，用自来水浸泡，将凉面用水擦拭干净，如果凉面干了，需要浸泡四五个小时。如果你买的时候弄湿了，浸泡两个小时。
4.
配料。欧芹碎、黄瓜丝、西红柿切片、蒜末
5.
用大勺子加半锅水煮鸡蛋，煮5分钟，冷面焯2到3分钟左右。这要火了。水不要太多，用筷子试试，心不硬也可以！
6.
将冷藏的“糖醋汁”倒入碗中，加入少许小苏打、一汤匙盐、一汤匙味精，放好所有食材，最后一个全蛋，哈哈~！喜欢辣的可以加辣椒油，我放的是自己的辣白菜。可惜没有牛肉，放两片加几粒花生米就很棒了！
烹饪技巧
1先调酸甜汁，调成自己喜欢的口味，冷藏后清爽
2煮面条时要经常翻动，冷面是自己煮的，煮熟就够了！
3 添加小苏打以提神。
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