豌豆是很好的蔬菜，尤其是成熟的时候，油炸时味道很好。豌豆片的营养价值很高，新鲜豌豆维生素C含量很高。老年人常吃豌豆预防动脉硬化，多吃豌豆可以改善。吃豌豆片最常见的方法是油炸。那么，豌豆片如何炒的好吃呢？让我们来看看如何。
豌豆炒虾
材料
豌豆1小碗、虾仁适量、盐适量、白胡椒适量、淀粉1茶匙、料酒1勺、大蒜3瓣、橄榄油少许、水少许、香油1勺
实践
1. 将虾仁取出虾肠，用手加入少许盐、白胡椒粉、料酒1汤匙、淀粉1茶匙，放入冰箱冷藏。
2. 用3瓣大蒜做蒜末。
3. 用小火加热不粘锅，加入少许橄榄油，用抹刀抹平。加入步骤（2），炒香。
4. 加入1小碗豌豆和少许水翻炒。豌豆快熟时，加入步骤（1）翻炒。待虾肉快熟时，加入适量盐、白胡椒粉、香油1汤匙，翻炒均匀，装盘。
五彩炒豌豆
材料
豌豆、胡萝卜、蘑菇茎、豆腐
实践
豆腐，胡萝卜切块，豌豆去皮，香菇去梗，
先把豌豆和胡萝卜炒2分钟，然后放蘑菇茎，
最后加少许水，豆腐，小火炖几分钟。加入调味料，你就完成了。
开心炒豌豆
材料
3个鸡胸肉，半个胡萝卜，一小碗豌豆，几根泡好的香菇，调料：葱蒜末，花椒粒，料酒，淀粉，酱油，盐
实践
1 将所有材料切丁，将豌豆和胡萝卜放入热水中焯一下备用
2 加入料酒、淀粉、少量酱油和鸡胸肉丁拌匀调味
3 锅内放少许油，将鸡肉滑入，煎至发白，待用
4 将花椒粒放入原锅，炒香，加入葱花和蒜末，翻炒，倒入香菇丁翻炒~
5 倒入豌豆和胡萝卜翻炒
6 倒入鸡肉继续翻炒
7 加入少量酱油，加入少量盐，搅拌均匀
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