芹菜是生活中很常见的蔬菜。它不仅味道好，而且营养丰富。同时还可以起到安神、利尿消肿、平肝降血压的作用。我们通常主要吃芹菜的茎。事实上，芹菜叶也可以食用。蒸芹菜叶是最常见的食用方法，但有些人发现制作时容易粘在一起。那么，如何蒸芹菜叶不粘锅呢？下面就让我们一起来看看吧。
练习一
材料：芹菜叶150克、面粉100克、蒸粉20克、香油适量、酱油适量、大蒜适量、醋适量。
如何：
1. 将芹菜叶洗净备用。
2. 将蒸好的粉放入芹菜叶中，在芹菜叶上撒少许水，拌匀，让蒸好的粉浸透水后拌入面粉。
3. 芹菜叶一边蒸一边准备大蒜，挤成蒜末，放入碗中，倒入醋、酱油和香油。
4. 将蒸好的芹菜叶从锅中取出，倒入蒜汁搅拌均匀。
练习二
材料：芹菜叶700克，面粉适量，食用油适量，辣椒油适量，香油适量，蒜泥适量，蚝油适量，香醋适量，适量蒸鱼露适量，盐适量。
如何：
1. 芹菜叶洗净沥干。
2、将沥干的菜叶拌匀，抹上一层油，再拌上一层面粉，面粉可以包住菜叶。
3.蒸锅烧开后，将芹菜叶放入蒸锅中大火蒸熟。 5分钟后，打开盖子关火。放入调料碗中，搅拌均匀。
4. 将蒜泥、麻油、辣椒油、蒸鱼酱油、蚝油和香醋一起调成酱汁。如果觉得味道不够，可以加大盐的量。
5. 将酱汁淋在蒸好的蔬菜上，拌匀即可食用。
提示：
1、做蒸菜的时候一定要提前洗好，晾干，这样蒸出来的菜会散，不会粘在一起。
2、油拌菜有蒸菜的作用，使菜色变绿、美观、防粘。
练习三
材料：芹菜叶200克，油适量，盐适量，五香粉适量，玉米面适量，小麦粉适量，洋葱适量，大蒜适量，适量干红辣椒。
如何：
1. 芹菜叶洗净，沥干，放入碗中。
2. 加入玉米粉、小麦粉，搅拌均匀，让每片叶子都裹上面粉。
3、加入盐、五香粉和适量油拌匀。
4. 将芹菜叶铺在蒸锅上，蒸五分钟左右。
5. 将大蒜、干红辣椒和葱切碎。
6. 平底锅烧热油，爆香洋葱、大蒜和胡椒粉。
7. 趁热将蒸好的芹菜叶打散，然后将炒好的蒜末和热油倒在叶子上。
小贴士：芹菜叶蒸熟后，要马上用筷子撒开，因为凉了容易结块。
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