顾名思义，花卷很好看，大葱味的花卷最好吃。捻花卷是一项技术活，面粉要符合标准。擀面团时，要非常小心，确保受力均匀。记得加色拉油，这样效果会更好。花卷还可以做成不同的口味，紫薯的味道不错。关键看个人口味，喜欢什么配料都可以加。
扭花卷的做法
1. 面粉中加入酵母粉和水，和成光滑的面团
2. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大
3.取一块面团，揉匀
4.擀成大块，均匀抹一层油，撒少许盐
5.从一端卷起，卷成一卷
6.平均削减
7.纵向切割
8. 将两端轻轻捻成“捻花卷”的生坯
9.还可以把头尾压在一起，就是“圆花卷”的生坯
10.依次完成，盖上保鲜膜或湿抽屉布，第二次静置20分钟
11.锅里烧开水，放入生坯
12. 蒸15分钟
13.静置3-5分钟，然后打开盖子
14. 准备上菜
如何：
1、将压好的发面团擀成长方形，淋上适量色拉油，抹匀。然后均匀撒上少许盐和切碎的韭菜（可以根据个人喜好加一些五香粉，也很好吃）。
2、卷成条状切成长方形，如图从中间切开，捏住两边，反方向旋转。
葱油卷
3. 紧紧捏住两端。它变成了一个卷轴。 .
葱油卷
茄子包子和葱卷
需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量（如果不喜欢葱花，可以放五香粉等），白糖10g；
1. 将面粉放入碗中，准备好材料；
2. 用合适的水温搅拌酵母。温度不宜过高，否则酵母会被烫死；
3. 将酵母水加入面粉中，同时顺时针不断搅拌；
4.搅拌成棉絮；
5. 揉成光滑的面团，大约5-10分钟；
6. 揉好的面团放入锅中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，撕开面团看发酵孔是否均匀，继续压揉5分钟排出空气;
7、揉好的面团用擀面杖擀成薄片；
8.在上面刷一层油，不要太多；
9、然后均匀撒上葱花，撒少许盐或盐和胡椒粉，味道更佳；
10.然后卷起来；
11.用小刀切成大小均匀的剂量；
12、用筷子分别按每个剂量；
13.然后把它拉出来，让它变长一些；
14、从手指开始往下卷，直接捏在嘴边，就是花卷的样子；
15、将花卷放入蒸锅，继续醒15分钟，用冷水蒸15分钟；
16.最后，你会看到蒸好的大葱由青变黄，肥嫩蓬松，非常好吃！
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