玉米粒是我们日常生活中常见的食物。玉米粒不仅口感香醇，而且营养价值丰富。经常食用可以预防疾病，补充身体所需的微量元素。干玉米 玉米粒也比较常见，干玉米粒的吃法有很多，可以做成爆米花，也可以磨成玉米粉食用。
晒干的玉米粒应该怎么吃？
炸成美味的爆米花
直接翻炒，加入少许干黄豆，与核桃或花生一起翻炒
拿来磨成玉米面，可以做玉米粥、玉米饼。也很棒
营养价值
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激肠胃蠕动、加速粪便排泄的特点，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
玉米中所含的维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤损伤、减少动脉硬化和脑功能衰退等作用；
研究人员指出，玉米中所含的叶黄素和玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，吃玉米可以抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
据国外医学资料显示，在以玉米为主食的地区，癌症的发病率普遍较低，这可能是因为它富含镁和硒，能抑制肿瘤的生长。特别是玉米还含有较多的谷氨酸。谷氨酸具有增强大脑的作用。它可以帮助和促进脑细胞呼吸。在生理活动中，它可以清除体内的废物，并有助于消除脑组织中的氨。因此，规律饮食可以强健大脑。
适用人群
每个人都可以吃
适用于脾胃气虚、气血不足、营养不良者；适用于动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者；适用于肥胖和脂肪肝；适用于癌症患者和中年人。适合老年人；适合记忆力减退的人；适合有习惯性便秘的人；适用于慢性肾炎、水肿患者。
食用效果
玉米扁平、香甜、清淡；
益肺宁心，健脾开胃，抗癌，降胆固醇，健脑。
晒干的玉米粒有益无害。
如果玉米不干燥，很容易发霉。
干燥后易于储存。
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