桑葚以富含维生素、苹果酸等营养成分而著称，在日常生活中深受人们的喜爱，为长期保存，可制成桑葚干。制作方法有很多，而且都很简单。人们可以选择新鲜的桑葚，洗净，加水煮沸，然后晒干。简单的工艺可以做出美味的桑葚干。有需要的朋友可以学习一下。 .
桑葚干的制作方法
原料
主料：新鲜桑葚、白糖适量、适量
方法/步骤
第一步是将新鲜的桑葚洗净，切去茎，晒干。
第二步，放入干净的大锅中，加入白糖，中小火慢煮，多搅拌以免粘锅。不要加水，桑葚在煮沸时会产生大量的水。其实就像煮果酱一样，这个过程需要很长时间，所以要耐心等待。
第三步，桑葚在煮的过程中会被煮出，可以用筛子把桑葚捞出来。这一步可以做也可以不做。其实桑葚松脆可口，不钓也没关系。
Step 4. 煮至汁感觉有点变浓稠，也没有刚开始的时候那么水了，可以把桑葚取出，挤出汁液，铺在烤盘上，用筷子夹起来桑葚散开。
第五步，上层烤炉，上火130度，50到70分钟，视桑葚量而定，期间取出翻炒数次。
第6步：让它冷却并装在罐子里。
提醒：
1.剩下的桑葚汁可以直接喝，也可以继续用小火晒干，直到变成果酱一样的稠度。它可以冷却和装瓶。可以涂在面包上，也可以加在酸奶上，很好吃！
2、糖量可自行增减。我觉得这个比例已经够甜了，但也有人觉得不甜。反正亲们可以边煮边试试，或者烤好后撒点细砂糖换一下。雪花桑葚也不错。
桑葚（干）的营养价值
桑椹汁浓如蜜，酸甜清香，营养丰富，故桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘，性寒，具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴血、明目安神、乌发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、单宁、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。
桑葚（干）的食用效果
1.健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化，因此具有健脾胃、助消化的作用。可用于治疗消化不良引起的腹泻。
2.乌发美女
桑葚除了含有大量人体所需的营养成分外，还含有乌发元素，可使头发乌黑亮丽，可用于美容。
3.预防动脉硬化
桑葚含有单宁酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚富含白藜芦醇。白藜芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化，阻止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白藜芦醇还可以减少血小板聚集，从而预防动脉硬化。
4.抗癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，可预防结肠癌的形成，凉血止血，清肝清火，具有抗炎、抗病毒作用。因此，常吃桑葚有助于防治脑出血、高血压、眼底出血、慢性支气管炎等。
5. 视力
经常食用桑葚可以改善视力，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
6.抗衰老
桑葚是中老年人强身健体、美容养颜、抗衰老的好水果、良药。
吃桑葚（干）的禁忌
1、体弱便溏者不宜食用，糖尿病患者不宜食用桑葚，儿童不宜大量食用。
2.煮桑葚糊时忌用铁。由于桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用
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