面条是人们日常生活中深受喜爱的一种食品，不仅好吃，而且营养价值也很高。制作方法有很多种，各地不一样，但大同小异。您只需要准备好所需的食材和工具，然后按照给出的步骤一步一步地制作即可。有兴趣的朋友可以试试看，相信你可以做出美味又蓬松的煎饼。
材料
中筋面粉500克，水260-280克，酵母7-8克
如何
1：我的食谱是500克中筋面粉，260-280克水，7-8克酵母。将所有材料搅拌均匀，放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱。少一点水会使蛋糕更有筋，多一点水会使蛋糕更软。
2：发酵好的面团，可以早上10分钟揉成面团，放入冰箱发酵。下班回来，拿出来温热10-15分钟。这是为了防止揉面团时手太冷。不像面包，它不怕面团的面筋被破坏。面团可以揉均匀，用手加热几分钟。一种是让面团变软，另一种是用手的热量帮助面团加热。如果你在晚上做面团，周日早上不着急吃饭，也可以使用这种方法。不完全复温的面团也可以发酵，比复温差一点，但不会差很多。适当延长发酵时间。
3：将揉好的面团分成9或12等份，搓成小圆滚成蛋糕状，放在案板上发酵20分钟，注意：蛋糕底部要撒干面粉至防止粘连。我用的是普通平底锅，分成9份烤了3次，分成12份烤了3次，但是蛋糕的大小不一样。
4：锅底放少许油，放入发酵好的面团，炒至熟。
5 面粉中加入适量干酵母，加入鸡蛋4个，奶粉适量，白糖加水调面条。面条要细一些，面条可以用筷子调节。
6 烤盘先放少许油，发酵面加入少量小苏打水，用筷子向一个方向搅拌，将搅拌好的面倒入烤盘抹平，撒上洗好的葡萄干，醒15 分钟。
7 烤箱预热3分钟后，放入烤盘，烤5分钟后取出，表面刷上蜂蜜，继续烤15分钟。
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