<强> 1。猪肉茴香派
配料：猪肉馅100克，茴香300克，盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，鸡汁1茶匙，香油1茶匙，适量胡椒水
实践
1、在肉馅中加入白胡椒、酱油、料酒和盐，搅拌均匀；
2、花椒在水中浸泡15分钟，将花椒水过筛；
3、将花椒水慢慢加入肉馅中，朝一个方向用力搅拌；
4、调味后加入香油调味；
5. 用刮刀将茴香切碎，与肉馅混合；用盐调味；
6. 最后加入少许香油润湿馅料。
<强> 2。猪肉韭菜玉米饼
材料
贝壳材料：中筋面粉200克，开水50克，冷水75克
馅料：猪肉馅150克，韭菜适量，甜玉米粒，盐，生抽，生粉，麻油（肉馅中加入盐，生抽，生粉，分次加水，将肉馅搅拌均匀用筷子同方向打至胶，加入切碎的韭菜，煮熟的甜玉米粒，倒入香油拌匀）
如何
1.将面粉倒入一个大碗中，将开水慢慢倒入面粉中；
2. 用筷子搅拌至松散，然后加入冷水；
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟；
4.松弛的面团和准备好的馅料；
5、将面团擀成长条状，分成8份；
6.取一个面团，擀成圆形，加入一勺馅料；
7. 将馅料像包子一样包起来；
8、依次放在硅胶垫或撒了少许薄面的大平板上，轻轻压平；
9、盖上保鲜膜静置5分钟（或放入冰箱冷藏一晚，早上取出回温30分钟）
10、电烤盘预热，两面抹少许色拉油，将馅饼放入预热好的电烤盘；
11.煎至两面金黄！
三、荠菜肉饼
配料：面粉、酵母、荠菜、盐、白胡椒粉、温水、葱、姜、猪肉、糖、香油、食用油、酱油、蚝油、骨汤。 .
实践
1、荠菜洗净煮熟，挤干水分，剁细。
2. 混合面粉和盐。
3. 将酵母和温水加入面粉中并搅拌。
4. 将面粉揉成光滑的面团，和成面团。
5. 加入肉末馅、大葱、香油和糖拌匀成馅。放入容器中，加入食用油、盐、白胡椒、酱油、蚝油。逐渐加入骨汤，搅拌备用。
6. 再次揉面团使其光滑。
7. 将面团揉成长条状，切成小面团。
8.将面团擀成厚中薄四面，加入荠菜肉馅。
9. 像包子一样把嘴闭成球形。
10. 将面团轻轻压成厚厚的圆饼，在饼上刷些水，贴上荠菜或芫荽叶。
11、放在温度稍高的地方发酵两次。用手掂量一下。准备炸
12. 平底锅中小火烧热后，刷少许油，放入饼坯，煎至两面金黄酥脆。
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