肥糕是一种很受欢迎的食物，很多人都有吃的习惯。酥皮的制作方法有很多种，过程并不复杂。如果你喜欢吃发糕，并且有一定的烹饪条件，可以在家里做发糕，用自己喜欢的食材制作，可以让发糕更符合自己的口味。那么，蛋糕是怎么做出来的这么好吃的呢？下面将介绍白面粉糕、健康红枣玉米糕、南瓜糕的制作方法。
一、白面粉糕的做法
1. 选择一碗大小合适的碗，表面抹油，加入适量温水（水温33摄氏度左右，以不烫手为准），加入干酵母和盐搅拌均匀，然后倒入面粉和植物油，使浓稠的面糊充分混合。面糊的厚度没有严格要求，但看个人口味；
2.蒸锅中加入少量水，加热至40摄氏度左右（以感觉稍热者为准），将碗放入水中保持面糊的温度，盖上锅盖让面团发酵约30分钟；
3. 待面团发酵至原来体积的2-3倍时，大火蒸熟即可食用。
备注：由于是快速发酵法，要注意控制面条的时间，不要让面条有酒味。另外，酵母放的越多，面团发酵的越快，反之亦然，但并不是酵母放的越多越好。 .
特点：味道类似于馒头和面包。如果水温、酵母等各个方面都准备妥当，从开始揉面起，最快1小时就可以搞定。
二、健康红枣玉米饼的做法
1 将酵母和糖用水溶解，将玉米粉和面粉混合在一起；
2、将酵母水倒入混合好的粉中，用筷子搅拌均匀；
3. 撒上少许葡萄干或红枣碎拌匀；
4. 将面糊倒入抹了油的容器中，盖上湿布，发酵至两倍高；
5.蒸20分钟，小火炖5分钟。放凉后倒过来切块；
三、南瓜饼的制作方法
1.南瓜切片，放入电饭锅的蒸锅中蒸（南瓜可以自己煮，也可以蒸、煮、微波炉……）
2. 趁热加入糖压入南瓜泥，待凉备用
3. 将冷却后的南瓜泥倒入面包机的桶中，加入其他所有材料； （不要一次把水全部加完，因为南瓜的煮法不同，南瓜泥的含水量也不同，所以水量要根据实际情况确定）
4. 搅拌成糊状的南瓜面糊； （其实拌面糊不用面包机，我只是想方便点，边吃边让面包机帮忙搅拌。是的）
5.在模具底部和周边抹一层黄油（或色拉油），放入南瓜面糊，放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大（我用的是6寸戚风蛋糕模具）
6. 发酵南瓜面糊，将洗净晒干的枸杞子放在面糊上，做成自己喜欢的形状。放入蒸锅，转中火，转中火，关火后再炖5分钟。
7、出炉后放凉；如果表面是湿的（汗水倾泻），你可以把蛋糕倒过来放在烤架上。
8. 蛋糕冷却后，脱模切块。
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