花生的营养价值很高，能有效延缓人体的衰老速度。花生含有丰富的维生素。因此，花生是人们喜爱的食物之一，花生的吃法有很多种。它们可以在盐水中煮沸或用带壳的盐水制成干花生。这种卤花生不仅可以当零食，还是休闲零食，很受女生欢迎。
方法1、材料：新鲜带壳花生一斤，八角两粒，桂皮1段，香叶三四片，孜然5克，花椒5克，盐适量。红烧花生做法：将花生洗净，倒入汤锅中，加适量水浸泡十分钟。将八角全部放入，加盐，大火煮沸后转小火煮30分钟，熄火后不要马上取出，最好浸泡一两个小时更好品尝。
方法二、原料：卤水1000克，鲜花450克，盐8克，八角5克，花椒3克，桂皮10克，干辣椒15克，月桂叶10克，和5克黑胡椒。做法：先准备卤水，将所有材料加入半锅水中，煮沸后转小火。然后将花生洗净，放入锅中，用大火盖上盖子，用小火煮沸。如果你喜欢酥脆的口感，可以腌制半小时。最后关火后不要开盖，浸泡3小时，最好是隔夜。然后排干盐水并上菜。
花生的好处：
抗衰老，防止早衰：花生中所含的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，而赖氨酸也是防止早衰的重要成分。经常吃花生有利于人体延缓衰老，所以花生又被称为“长寿果”。
凝血止血：花生皮含有油脂和多种维生素，并含有缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能。而且对原发病有一定的治疗作用，有益于人体造血功能。
养血养乳：花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对于产后乳汁不足的人来说，可以补血养血、养血乳。
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