蒸四喜丸是一种传统美食。随着现实社会中饮食水平的不断提高，四喜丸的做法也得到了多方面的改进，让四喜丸的味道更有营养，做法也很简单。而四喜丸是用猪肉做的。经常食用可以补充身体所需的蛋白质和各种营养素，在家也可以自己制作。
蒸四喜球的做法
材料
原材料：
肉馅650克，鸡蛋1个，荸荠4个，馒头半个，葱姜末+葱姜片。
调味料：
1茶匙黑酱油和料酒各1汤匙生抽1汤匙盐2茶匙水淀粉（1茶匙干淀粉+1汤匙水）6个胡椒粒和1个大料。
实践
1、猪肉洗净晒干，剁成馅，不需要太细；
2、荸荠去皮切块；将馒头切成小块；
3、将鸡蛋打入肉馅中，加入葱姜末，加入除花椒大料外的所有“调味料”。向一个方向搅拌直到它变浓，并在其间加入几滴水。然后加入切碎的荸荠和包子丁，拌匀；
4、将肉团成丸子；
5.锅里放油，60%的火烧热时，放入丸子煎至表面呈金黄色，捞出沥油；
6.砂锅加适量水，加入炸好的丸子、葱姜片、花椒粒，加入老抽至喜欢的颜色，大火烧开，转小火炖至汤汁少，然后取出球；
7. 将砂锅内剩余的汤汁继续煮沸，加入水淀粉（重量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上。
尖端
1. 你不妨一次做更多。油炸冷却后，放入冰箱冷冻。需要时直接用于红烧或炖白菜，非常方便；
2.这个量可以做十多个球。传统的四喜丸子比较大，但如果是自己家做的，还是小点比较好吃；
3、加入包子丁可以使肉丸更软；
4.最后的第7步，也可以改炖为蒸。如果蒸的话，大火15分钟左右。
炖四喜球
材料
主料：肥瘦猪肉400克，
辅料：白菜50克，鸡蛋50克，
调料：植物油50克、生粉40克、胡椒粉5克、酱油10克、盐10克、味精10克、料酒10克、香油20克、香油5克大葱、姜5克
实践
1. 将猪肉剁碎，放入盆中，加入盐、味精和胡椒粉，向一个方向搅拌；
2. 倒入水（250毫升）和蛋液继续搅拌，然后加入干淀粉拌匀，分成四份，搓圆，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油;
3、葱、姜剁碎；
4、白菜洗净切条；
5. 将锅放在火上，放入植物油烧热，用葱姜末煮锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸。煮滚;
6. 小火炖约20分钟，加入白菜煮约15分钟至肉丸熟，淋上香油。
尖端
食物阶段：
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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