炖草鱼是比较常见的做法，在很多地方都能看到。主草鱼营养价值高，肉质细嫩，炖煮口感更佳，汤汁更鲜美。草鱼中所含的不饱和脂肪酸和各种微量元素，可以预防心血管疾病和美容。皮肤美容也是很多人爱吃的原因之一。最重要的是，这种鱼味道鲜美，味道不错。那么炖草鱼的方法是什么？
1.草鱼一条，修整，洗净，切段。把鱼裹上盐，这样鱼就可以入味，而且不溅油也可以炒。
2.锅里放适量油，烧热。将鱼煎至略呈金黄色。倒出剩余的油
3. 留一些油，放入肉，炒一会，
注：炒出油，加入约3克白糖，加入葱姜，翻炒。
4、加入适量酱油，继续翻炒。
5.这个时候就可以加鱼了。
6、此时加入适量料酒、适量醋、适量花椒面是很重要的。记住。
7.汤快要加了，切记，最好加开水，不要用冷水刺激肉。
8.炖煮时间要灵活，可以灵活到20分钟-2小时
9.出锅，看效果，尝尝，非常好吃的家常草鱼。记得撒上切碎的洋葱，而不是香菜。请注意，并非所有菜肴都可以使用香菜。
营养与功效
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼性味甘温，具有平肝、祛风、防瘫、暖胃、中和肝、祛风的作用。草鱼有益于血液循环，对心血管患者非常有益。
2、草鱼具有抗衰老、美容作用，可防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆具有明显的降压、祛痰和轻度镇咳作用。草鱼胆虽能治病，但胆汁有毒，慎食。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物；
4、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
5、对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
治疗效果
1、草鱼味甘、性温、无毒，入肝胃经；
2、具有温胃中和、平肝阳、祛风、治疗麻痹、截疟、益肠明目等作用；
3. 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。
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