夏季的天气比较炎热，此时人体内的毒素也比较旺盛。所以，在炎热的夏天，要多吃清热解毒解暑的食物，可以多喝清热解毒的汤。平时可以多喝莲子百合汤，做法也很简单，在家就能轻松做，也可以多吃新鲜蔬菜。
夏日清热解毒汤
1、百合汤
材料：鲜百合200克，红枣适量，冰糖适量。
做法：将新鲜的百合花瓣逐瓣掰开，撕下内裤，洗净；将小红枣洗净，加水煮沸。将汤锅放在火上，倒入适量的水，加入百合，煮至酥而不烂，加入红枣和冰糖即可食用。
2. 椰子蛙汤
材料：田鸡500克、排骨250克、椰肉150克、姜2片、盐适量。
做法：青蛙去皮洗净，切块，用水飞。排骨洗净，切块，飞水：椰肉洗净切块。锅中加入适量水，煮沸后加入上述材料，大火煮沸，转小火煮2小时，加盐调味。
3.绿豆鹌鹑汤
材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。
做法：绿豆洗净泡软，瘦肉切成厚片。鹌鹑洗净切块，与瘦肉块一起放入沸水中，焯水去血，捞出。将所有材料放入锅中，加入适量水，一起煮25分钟，然后加盐。
4. 北杏党参鸭汤
材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。
做法：将老鸭子洗净，切块，泡水；北杏洗净，浸泡；党参洗净，切段，浸泡。将老鸭肉、北杏、党参放入锅中，加适量水，大火煮沸，转小火炖2小时。加入盐和鸡精，煮一会儿，关火。
5.冬瓜鱼汤
原料：生鱼500克，冬瓜600克，红豆60克，蜜枣20克，生姜2片，盐适量。
做法：冬瓜连皮洗净，切块，红豆提前浸泡1小时，洗净，蜜枣洗净。将生鱼洗净，将花生油和姜片放入锅中，将生鱼煎至金黄色。将适量水烧开，加入以上所有材料煮滚，转小火炖3小时，加盐调味。
6.沙哥猪骨汤
材料：鼠尾草3-4份、猪肉干贝500克、眉豆500克、红豆50克、扁豆50克、蜜枣50克、姜2片、水2片、水10碗.
做法：红豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；猪扇骨切大块，洗净，用沸水捞起；将鼠尾草洗净，去皮，去筋，切块；烧开水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一个小时，加盐调味即可食用。
7. 龟瘦肉汤
材料：乌龟500克，猪肉200克，鲜茯苓250克，红枣6粒。
做法：将乌龟、猪肉、茯苓和红枣一起放入煲中，煮3至4小时。
8.鸡爪苦瓜瘦肉汤
材料：苦瓜1个，生姜2片，鸡爪6个，瘦肉200克，盐适量。
做法：将鸡爪洗净，去趾尖，用沸水焯一下，去血去腥，捞起沥干备用。苦瓜洗净，去头去尾，切开去籽，刮去白勺，切成大块；将瘦肉洗净，切成小块。取一个砂锅，倒入适量的水，放入苦瓜、鸡爪、瘦肉和姜片，盖上锅盖大火煮开，转小火炖2小时，加盐调味。
9. 竹藤白萝卜汤
材料：竹藤半条（约一斤以上）、荸荠50克（干鲜两用）、荸荠10个、胡萝卜1根、冬瓜蜜饯75克、水8碗。
做法：洗净所有材料（糖瓜除外）。将竹藤切成段，长约7、8厘米；每个部分被切成4条。胡萝卜去皮，切成小块；剥荸荠。烧开水，加入所有材料，大火炖20分钟，转小火炖一个半小时，就可以喝了（可以咀嚼和吸吮，还有其他汤渣可以吃）。
10. 西葫芦扇贝瘦肉汤
材料：西葫芦1个（约600克）、干贝30克、瘦肉500克、干香菇8个、蜜枣2个、生姜2片、水8碗。
做法：南瓜洗净去皮，切成大块。将扇贝洗净，泡软；用手轻轻摩擦香菇的蘑菇伞，刮去茎上的黑色物质。瘦肉洗净切块。烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火炖一个半小时，加盐调味即可食用。
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