青椒里脊是以里脊和青椒为主要原料制成的一道美味佳肴。这道菜不仅好吃，而且对人体也有很多好处。例如，里脊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能有效提高人体免疫力。那么如何做出美味的青椒里脊肉呢？下面简单介绍一下青椒里脊的做法。
青椒里脊做法一：
1. 将青椒中间切开洗净，用刀拍打切丝，里脊肉切成薄片切碎大蒜，用刀将大蒜压扁切碎；
2.锅里烧开水，把辣椒丝焯一下，轻轻烫一下捞出漏水，然后把肉丝倒进锅里，撇去浮沫，把肉丝和辣椒丝捞出一起洗干净
3、将切碎的蒜末倒入一个大碗中，加入蒜蓉辣椒酱、鸡粉、糖和盐，最后加入几滴香油，搅拌均匀。
青椒里脊肉丝的饮食特点
青椒在水里烫的时候，不要烫过头，以免影响口感。
为了让这道菜更好吃，先把酱汁拌匀，再加入肉丝和辣椒。这个技巧可以用于其他冷盘。
练习二：
1. 里脊肉切丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；将青椒切成丝。
2.把锅放在火上，放入油烧热至40%火，将里脊肉放入油中捞出；将切碎的青椒在油中焯一下，放在一边。
3. 锅内留底油，加入米酒，加盐和味精调味，煮沸，勾芡，倒入里脊肉丝和青椒丝，翻炒即可上桌。
青椒的好处：
<强> 1。解热镇痛
青椒性味辛温，可通过发汗降低体温，并能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛作用。
<强> 2。散寒除湿
吃完辣味的青椒后，还会出现心跳加速、皮肤血管扩张等现象。中医认为，青椒与辣椒一样，具有温中降气、散寒除湿之功效。
<强> 3。刺激食欲
青椒独特的味道和其中所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，促进消化。
<强> 4。净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素可以防止肠道吸收多余的胆固醇，帮助将胆固醇排出体外，从而净化血液。
<强> 5。减脂减肥
青椒中还含有辣椒素，能促进脂肪代谢，防止脂肪在体内堆积，有一定的降脂减肥作用。
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