说起牛排，大家应该都不陌生。这是从西方传入中国的一种食品。与鸡肉、猪肉等肉类相比，牛肉具有更好的营养价值。它含有丰富的氨基酸和蛋白质等，能提高人体免疫力，对大病痊愈者也有很好的滋补作用。牛里脊可以用来做牛排，下面就介绍一下牛里脊做牛排的方法。
1.让牛排在室温下解冻。
2.在牛排两面涂上少量盐、油和胡椒粉，完成腌制。一般来说，在油炸前让它静置 30 分钟。腌制的时间越长，炸的越入味。 /：女孩
<强> 3。 重要提示：开大火，倒入油（腌制的时候不用再倒油），等有一点烟的时候，把牛排放进锅里，保持大火，待一面微微焦，约50秒（牛排汁出来时），翻另一面煎约50秒。至此，平底锅七熟了，如果想再熟一点，可以适当延长。 （此方法适用于1cm厚的牛排，不同时间要相应调整厚度）
4.在煎炸过程中，可以加入洋葱或大蒜（切片），味道更香。
5.选项（个人喜好）：牛排快出锅的时候，如果你喜欢浓烈的味道，可以加入安家黄油再煎一下味道，记住黄油不能早放，起床容易烧焦。
6。替代方法：离开锅3分钟，（将一些西兰花和胡萝卜切丝，预先煮熟），将它们放在盘子上，倒入黑胡椒汁。这时，将红酒倒入杯中，开始与心爱的人一起享受浪漫的澳洲牛排晚餐吧！
牛肉不同于猪肉和鸡肉。属于红肉中比较温补的肉类。能补中益气，养脾胃，消水肿，强筋骨，化痰散风，生津止渴。与猪肉相比，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能更好地满足人体的需要，增强人体的免疫力和机体的抗病能力，帮助人们补血和修复组织，特别是对生长发育和术后，疾病。对需要后期护理的人有很大帮助。冬天吃牛肉可以暖胃健脾。
牛肉味甘，性平，归脾。不同的牛肉也有不同的区别和功效。水牛肉能安胎养心，黄牛肉能安中养气，健脾胃，强筋骨。炖牛肉和红枣可以帮助肌肉生长，促进伤口愈合。
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