黄酒不仅是一种酒，它的营养作用非常强大。例如，与鸡肉搭配制成黄酒炖鸡，具有极高的营养价值。如果食用得当，可以疏通血管、滋养皮肤、保护肝脏、治疗月经不调、贫血等。米酒煮鸡的方法很简单。准备好材料后，先开大火炒姜片，再加入鸡肉，待鸡肉五成熟时，加入水、米酒等煮熟。
我。米酒煮鸡的做法
1.鸡肉洗净切块，姜洗净捣烂
2. 热锅放少许油（不需要太多油，因为鸡肉本身就含有脂肪），加入姜片翻炒片刻。
3.将切好的鸡肉放入锅中翻炒
4.鸡肉炒至五熟（变白）时，加少量热水烧开（可以倒入鸡汤喝完再加酒）
5. 倒入客家米酒，中小火煮15分钟左右。
6. 加入红枣、桂圆和枸杞，盖上锅盖煮至鸡肉变软后熄火。
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提示
1. 红枣、桂圆、枸杞可选。如果酒比较甜，可以适当增加水量。加水时不宜放冷水，因为冷水会使被加热的肉遇冷缩水，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香。
2. 做黄酒鸡的关键是炸好的鸡块下水后不能煮太久。炖鸡要用汤和锅的温度。所以一定要选择保温性能好的锅，无论是砂锅还是搪瓷锅。
3、鸡肉吃完可以再次点燃，打散鸡蛋，煎炸切开，和剩下的酒汤一样鲜美。
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2. 黄酒炖鸡有什么功效？
1、黄酒：有通渠之脉。胃厚，皮肤湿润。保持你的脾气。肝脏。除了治疗风气外，还有很大的药用价值。它是一种很好的药物底漆。
2. 鸡肉：
鸡营养不良。怕冷。疲劳和疲劳。月经不调。盆血。对虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为。鸡肉温暖而充满活力。弥补不足。健脾胃。血液循环。增强肌肉和骨骼的效果。
3.生姜：性辛，性温。驱散风寒。化痰止咳。它也可以停止呕吐。解毒。
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