莲藕无论生熟，都有很好的药用价值。它的营养价值很高，非常适合大多数人食用。不过，除了烹调和沙拉，莲藕也可以切碎使用。炸丸子，就是这样说的肉丸，保证了每个人都能吃到不同的口味，而且营养价值很高，很受欢迎。
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莲藕球
材料
藕200克，肉泥200克，葱姜适量，五香粉，淀粉，油，盐，酱油，鸡精。
实践
1.莲藕洗净切碎。
2、将莲藕、肉末、葱姜末、五香粉、酱油、鸡精、盐、淀粉搅拌均匀。
3. 锅里放2斤炸丸子，煎成褐色。
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炒莲藕球
材料
2500克甜莲藕、爆米花、盐、细香葱和一些植物油
实践
1、将莲藕捞出，将莲藕去皮洗净。
2、将洗净的莲藕放入大研钵中，研磨成泥。
3、用手将藕糊中的藕汁挤干，放入干净的锅中。
4、在盆中加入适量的韭菜、盐和爆米花（爆米花的量要让藕糊可以揉成丸子不松散）
5. 将莲藕糊挤入锅中，静置几分钟。
6. 将莲藕糊搓成大小均匀的丸子。
7. 锅内倒入植物油烧热，放入莲藕球，炒至金黄色。
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炒莲藕球
材料
莲藕、盐、姜末、油
实践
1、莲藕去皮洗净备用。
2、用手握住莲藕，在盆壁上打圈。藕糊会下来，藕汁会流到盆底。
3. 磨碎一部分后，将其放入碗中。整个磨碎后，挤一点莲藕汁，不要挤干。加入少许盐和姜末。婆婆说，只放姜末和盐，别的什么都没有，这样做出来的藕丸，正宗又好吃。
4.锅里放油。油热了五分钟。不要让它太高。否则，莲藕球会糊状。最好是一个人捏着丸子炸。如果时间过长，等肉丸全部上油，等油温再高一点，再全部倒下，再煎至表面呈金黄色即可。
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