我家里的南瓜通常太多了。吃不完的时候，除了炖、炒、煲汤，还可以做其他美食，比如南瓜丸子。制作南瓜肉丸时，需要准备面粉、糖、醋和淀粉。我喜欢吃甜的可以做甜的，喜欢咸的可以做咸的。南瓜需要去皮，去掉皮会更好吃。
南瓜球
材料
主料：南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，盐适量，油250克（实际用量50克）。
如何
1、南瓜洗净，去皮，切块，入筐蒸熟，沥干水分，加入面粉，糖，盐，揉成面团。
2. 平底锅放油，烧至70%火，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入热油锅中炸至金黄色捞出
3、锅底留底油10克左右，加水100克，加糖和少许盐，勾芡，倒入香醋，倒入丸子，翻炒片刻即可上桌。
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南瓜球
材料
南瓜 1/4 葱末 猪肉末适量 20元 鲣鱼酱 少许盐 少许香油 少许
如何
先把肉丸准备好，把葱末和肉末拌匀，用麻油、盐和鲣鱼酱拌匀，用双手敲打，放入冰箱冷藏几分钟再取出，更粘！
然后把猪肉馅做成小丸子装盘备用！
南瓜清洗干净后，切成小块，大小适合一口，放在小锅里备用！
将一个装有南瓜片的小锅放入电热锅中，将一双筷子放在小锅的顶部，将一双筷子放入一盘猪肉丸子中，外锅加一杯水，塞上电源，按下盖子，等待它成熟！
通电后，等待5到10分钟再取出，把南瓜块和肉丸放在盘子里，倒入多余的肉丸酱和南瓜汁，大功告成！鱼露味道棒极了！
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