香椿拌豆腐是一种很常见的小吃。香椿和豆腐是绝配。为保证食用时口感清淡爽口，需要将香椿洗净，用少量细盐搓揉，再用橄榄油腌制。 ，然后把豆腐放在锅里过水，把煮好的豆腐拿出来，加入香椿沙拉，夏天非常开胃的一道小餐。
香椿豆腐
材料
豆腐1块、香椿50克、枸杞干少许、橄榄油4汤匙、生抽少许
如何
1、香椿去蒂，洗净，晒干50克，剁碎，加橄榄油，加少许盐调味，调成酱汁。橄榄油应该用香椿粉浸泡。
2、将刚刚做好的香椿酱混合，再加入少许酱油酱拌匀。
3.豆腐切成小块装盘，放适量香椿酱，每小块放上枸杞装饰。
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香椿豆腐
材料
香椿酱、软豆腐、蟹菇、盐、素蚝油、芝麻
如何
1.锅里倒入一小碗水，烧开，加入软豆腐和蟹菇煮熟，加少许盐。 （如果水沸腾后有泡沫，可以用勺子撇去。）
2.汤少煮，可以淋少许素蚝油调味，装盘
3.淋上香椿酱和芝麻
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皮蛋豆腐香椿
材料
软豆腐1块，松蛋半个，香椿适量，盐适量，六月酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许
如何
1.准备一块软豆腐，或南豆腐
2.取出豆腐，用勺子切碎
3. 将香椿放入热水中焯一下
4. 将烫过的香椿用冷水浸泡
5.松花蛋半个，切丁备用
6. 将切好的皮蛋放在豆腐上，撒上盐调味，加入味精、少量白糖、少许白醋，淋上适量的六月香酱油，四周放上香椿，淋上少许芝麻油。
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