三鲜素肉丸里没有肉，而是加了各种蔬菜。很多人认为拌蔬菜的肉丸不好吃。只有肉丸才能完美。 ，不会觉得很油腻。如果你吃惯了丸子，不妨试试三鲜素食丸子的做法。
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鲜炸素丸子的做法
成分
胡萝卜、米饭、大葱、香菜、面粉、淀粉、盐、花生油、五香粉
步骤/方法
将胡萝卜洗净去皮切块，加入米饭、葱花、香菜碎，搅拌均匀。加入盐，五香粉，倒入面粉和淀粉，再次混合。
用手按压馅料，使馅料更紧实。用手取一部分馅料，用中指、食指和拇指轻轻按压，挤出一个球，放在盘子里。
锅内倒入能盖住丸子的花生油，油50%左右时加入姜片。待油温合适后，将扣好的丸子放入油锅中煎炸。
当你看到小丸子表面呈金黄色时，将其翻过来再煎2分钟即可取出。
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焦刘素肉丸配料
胡萝卜2条、粉丝50克、香菜50克、面粉400克、馒头1个、鸡蛋2个、水200毫升、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、水淀粉2汤匙（30毫升）、干淀粉50克、酱油1汤匙（15ml）、蒜末1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、油500ml（实际用量20ml）
如何
1.胡萝卜洗净，剥去外皮，用刨丝器切丝。将粉丝放入沸水中煮10分钟，取出晾凉切碎。把包子掰成小块，加点水泡一下。欧芹洗净切碎。
2. 将面粉、鸡蛋、切碎的粉丝、切碎的馒头、切碎的香菜、盐、胡椒粉和水加入胡萝卜丝中，搅拌均匀成浓稠的面糊。
3. 取适量面糊，用手捏成球状，再蘸上一层干淀粉。
4. 用中火加热锅中的油。 60%热时，将球放入锅中，中火煎3分钟，待表面变成金黄色时捞出油。排水并放在一边。
5. 锅底留油。加热后，加入蒜末炒香。然后加入水淀粉、酱油和料酒。待汤汁逐渐浓稠后，将素丸倒入锅中。能。
提示
炸素丸的面糊不能太薄，否则素丸不容易成型。焦刘素肉丸
材料
胡萝卜2条、粉丝50克、香菜50克、面粉400克、馒头1个、鸡蛋2个、水200毫升、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、水淀粉2汤匙（30毫升）、干淀粉50克、酱油1汤匙（15ml）、蒜末1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、油500ml（实际用量20ml）
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练习
1.胡萝卜洗净，剥去外皮，用刨丝器切丝。将粉丝放入沸水中煮10分钟，取出晾凉切碎。把包子掰成小块，加点水泡一下。欧芹洗净切碎。
2. 将面粉、鸡蛋、切碎的粉丝、切碎的馒头、切碎的香菜、盐、胡椒粉和水加入胡萝卜丝中，搅拌均匀成浓稠的面糊。
3. 取适量面糊，用手捏成球状，再蘸上一层干淀粉。
4. 用中火加热锅中的油。 60%热时，将球放入锅中，中火煎3分钟，待表面变成金黄色时捞出油。排水并放在一边。
5. 锅底留油。加热后，加入蒜末炒香。然后加入水淀粉、酱油和料酒。待汤汁逐渐浓稠后，将素丸倒入锅中。能。
提示
炒素丸的面糊不能太薄，否则素丸不容易成型。
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