咖啡大家应该都不陌生，是生活中经常喝的饮品。咖啡有提神醒脑的作用，累了喝一杯咖啡有很好的效果。速溶咖啡让我们喝得更好。但是，有一种说法，速溶咖啡加纯牛奶会影响我们的身体。在这方面有很多传言。如果你喜欢速溶咖啡，你需要注意一些常见的误解。
问题一：咖啡+牛奶=有害健康？
人以食为天，人以食为生。但只有合理科学的饮食才能促进健康。反之，饮食不当会对身体造成伤害。因此，营养学家警告消费者，咖啡+牛奶=对健康有害。
适量喝咖啡（每天不超过两杯）对心脏和大脑都有好处。富含钙的牛奶是强健骨骼的绝佳饮品。然而，长时间同时喝牛奶和咖啡可能对肝脏有害，因为混合物会产生不稳定且难以消化的乳液。法国人喝了世界上最多的咖啡和牛奶，但他们的肝炎并不比其他国家多。原来有一个小窍门：把咖啡倒进牛奶里，而不是把牛奶倒进咖啡里，最好是脱脂牛奶。这样可以防止牛奶在你的胃里变质。
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问题二：喝太多含咖啡因的饮料容易得肾结石吗？
专家回答：可以！喝太多含咖啡因的饮料容易得肾结石！
新的研究发现，喝太多含咖啡因的饮料会导致肾结石。
调查表明，喝太多含咖啡因饮料的人尿液中的钙含量明显更高，这使他们更容易患上结石。
华盛顿大学的 Lynda Massey 博士说，钙是结石的主要成分。
如果摄入更多的咖啡因，危险就更大。 Linda Massey 博士和 Roger Sutton 博士要求 39 名患有肾结石的人和 9 名从未患过结石的人进行试验。他们首先要求人们在实验前禁食 14 小时。然后在饮用含咖啡因饮料前后两小时检查受试者的尿液样本。
两位医生在他们的报告中说，两组的尿液样本中钙、钠、镁和柠檬酸盐的含量都升高了。
Linda Massey 博士解释说，体内的镁和柠檬酸盐应该有助于防止肾结石的形成。然而，在饮用含咖啡因的饮料后，这些也会被排出体外，这会增加患结石病的风险。
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问题3：橙子、果汁、糖、巧克力、药品不能和牛奶一起吃吗？
喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇上橙子里的果酸，就会凝结，影响牛奶的消化吸收。这段时间不宜吃其他酸性水果。
牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量酪蛋白会聚集沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，它可能导致消化不良或腹泻。
因此，牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶中所含的赖氨酸在加热条件下可与果糖发生反应，生成有毒的果糖赖氨酸，对人体有害。鲜牛奶煮开时不要加糖，牛奶煮开再加糖也不迟。
牛奶富含蛋白质和钙，而巧克力则含有草酸。两者一起食用会结合形成不溶性草酸钙，极大地影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
有些人喜欢用牛奶代替开水吃药。事实上，牛奶显然会影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物表面形成一层覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成不溶于水的物质，影响药物的释放和吸收。因此，服药前后1小时内不要喝牛奶。
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