生活中很多人特别喜欢吃油炸食品，因为油炸食品吃起来很香，会让人觉得入口的味道特别鲜美，但是一般在外面的大排档买的油炸食品都是用蒸煮油做的。是的，它会含有大量的致癌物质，不适合长期食用。油炸后的糯米团子也很好吃。下面小编就来介绍一下油炸粽子的家常做法。
主料：生糯米350克，猪肉250克，荸荠120克
辅料：野葱40克、姜末20克、鸡蛋1个、酱油5克、盐2克、黑胡椒粉2克、玉米淀粉20克（包入肉丸）
1.糯米350克洗净煮熟，煮的过程中可以准备其他食材
2.250克猪肉剁成肉末
3. 大葱清洗干净，如果没有大葱可以用普通的葱花代替
4. 将野葱的小葱取出，待用
5. 野葱的叶子切成小块
6. 葱姜切碎
7. 荸荠去皮剁碎
8、糯米煮好后，拿出来放凉。所有的成分都暴露了。
9.取一个干净的大锅，把所有的材料放进去，鸡蛋，酱油和胡椒粉。
10.戴上一次性手套，慢慢揉至肉和糯米粘在手上。
11、双手抹少许油，取适量糯米团揉成团。我做了大约30克。
12.准备20克淀粉，将糯米团滚入淀粉颗粒中，再滚一次
13、油锅放适量油，加热至80%开后放入丸子，用筷子来回翻动，防止粘底（小锅煎，油不会盖住球）
14. 肉丸炸至金黄色即可上桌
15、外焦里嫩，既可当主食，又可当零食
烹饪技巧
1.食谱中的调味料根据各自口味适当增减
2.吃点胡椒粉去湿气，不喜欢的可以不放胡椒粉
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