我们都知道中秋节是一个团圆的节日。很多人想到中秋节回家陪家人。中秋节最有意义的就是月饼。很多人喜欢在中秋节做月饼吃。馅料的制作方法有很多种，可以做出不同的口味。白莲蓉馅的月饼更受欢迎。下面就给大家介绍一下白莲蓉馅的做法。
原料：干莲子400克、水、白糖5～6杯、麦芽糖80克3汤匙、植物油40毫升、植物黄油20克。
实践：
1. 莲子用冷水浸泡一夜。高压锅加入莲子和适量水，蒸熟后放凉20分钟；
2. 将煮好的莲子连同汤和水一起放入料理机，打成泥。为了更加小心，您可以使用过滤器对其进行过滤。然后，入锅煎；
3.平底锅热油，将莲蓉用小火煎至水分蒸发，加入糖、麦芽糖和黄油，继续煎至干透；
4.馅料可以边做边尝，甜一点。既然是用来填饱肚子的，应该比空嘴要甜一点。
尖端：
不要加得太晚，以免最后被馅料完全吸收，造成馅料漏油，皮与馅分离。
一、白莲蓉月饼的制作方法
1.1。莲子用水洗净后，用冷水浸泡4小时。
1.2.莲子虽然是无核的，但也有一些莲子会留下一点核。泡水后，就可以轻松将莲子掰开，去掉莲心。
1.3.将去核的莲子放入电压力锅的内锅，然后加水。
1.4.选择程序，长按30分钟，
1.5。节目结束后，莲子已经软烂，
1.6.将压好的莲子与锅内剩余的汤汁一起倒入搅拌杯中，打成细腻的糊状。
1.7.将1/3玉米油倒入煎锅中，中低火加热。
1.8.倒入莲蓉，再加入白糖，用铲子翻炒，每次待油完全吸收，下次再加入。
1.9。翻炒至莲蓉变稠，关火放凉。
1.10。将炸好的莲蓉馅分成25g/份，装入保鲜袋中。
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