研究发现，核桃的绿色表皮中含有一种花青素，不小心沾到手和衣服上会变黑，不及时处理会留下斑点。从日常生活中的实验来看，核桃绿皮的染色是很简单的。可以用盐、醋、小苏打等清洗，另外也可以适当清洗几次后慢慢去除。
<强> 1。剥新鲜核桃时如何洗手
手上核桃皮之所以变黑，是因为它含有“核桃蓝皮素”。被核桃变黑的手如何洗手： 1、手被核桃氰皮素的黑色氧化物污染。只能勤洗手，靠人体自身的皮肤。表皮细胞会自行代谢、老化、脱落，并缓慢去除。 2.可以先撒点盐，用水轻轻润湿，再用肥皂水清洗。对微微发黑的手有一定的效果，多洗几遍，慢慢褪色。核桃青皮的成分：治疗皮炎的中药。能加速分解，再洗一遍，再用水洗，用手搓几下。对于轻微的水果污渍，您可以使用冷水将其去除。污染很重，但对皮肤有害。试试用醋泡一下，时间会比较长。
<强> 2。新鲜核桃如何去皮？
1、在阴凉处自然晾干。健康、无病害、无虫害、外皮完整的核桃。下树后，在阴凉处自然晾干几天后，皮肤就会出现皱纹和干瘪。这种方法不适合，因为它会导致阴道皮肤。
2.手动剥皮。具体步骤：先用小刀将大块绿皮剥去，与水结合后用铁刷刷掉剩余的绿皮，最后用细针和牙刷仔细清洁。整个过程最好戴上橡胶手套，否则手上的皮肤会被染黑。另外要注意：绿皮的汁液不要溅到别的皮上，否则会溃烂，因为核桃的绿皮又叫“青龙衣”，它的汁液剧毒。不要溅到眼睛里。人工去皮最大的优点是皮色好，与骨头自然分离出来的胡桃皮颜色较深。
3、人工催熟。用200倍的“乙烯利”溶液均匀喷洒。
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