在夏天，人们总是学会在休息的时候做一些清凉的汤来喝。这样，对防止他们的身体上火非常有效，尤其是黄桃银耳汤。这汤的营养价值非常丰富。如果长期食用，可以达到滋润皮肤的效果，从而增强人体的免疫能力，甚至还有抗肿瘤的作用。
3.银耳含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期使用可以滋润皮肤，有去除脸上黄褐斑和雀斑的作用。
4、银耳的活性成分为酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
每百克银耳含蛋白质5.0克、脂肪0.6克、碳水化合物79克、热量341大卡、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克。此外，它还含有多种维生素和微量元素以及银耳多糖等成分。
美容功效
银耳性平、味甘、淡、无毒。它不仅具有健脾开胃的功效，而且还具有益气清肠的作用。还可滋阴润肺。长期使用可以润肤、祛斑，并为皮肤细胞提供充足的营养，防止皮肤老化，对预防粉刺、消除痘印有很好的效果！
同样，银耳汤也可以外用，先洗脸，再将完全冷却的银耳汤均匀涂抹，避开眼睛。轻轻拍打至完全吸收，20分钟后用温水冲洗干净。
口感顺滑、甜美、醇厚。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年患者及高血压、动脉硬化、肺结核患者有很好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，因此可以帮助减肥，并具有去除面部黄褐斑和雀斑的功效。主治：肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳而咽痒，痰中带血或带血丝，或久咳经络痛，肺瘘，妇女月经不调，肺-热胃炎，便秘，便血”。
营养价值
1、银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
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