潮汕功夫茶是一门很有特色的茶艺，受到很多茶友的推崇。说到潮汕功夫茶的礼仪，就特别有意思。首先是工具的作用。盖碗、茶杯、茶盘、茶池、壶等，缺一不可；茶规最重要，必须由主人亲自操作；最后是倒茶，一定要记住低、快、匀、满。
1、工具的作用：盖碗是用来泡茶叶的；三个小茶杯用来喝茶，不管多少人喝茶，都是三个杯子；茶盘和茶池，一个用来喝茶 放三个小茶杯，一个放在茶盘下面，用来放洗杯子的废水。壶是用来储水泡茶的；炉子和锅是用来烧水的。
2、茶规：工夫茶一般由四位主客泡制，但也可不止一人，由主人亲自操作。首先，点燃并烧开水。清洗茶具，待水沸腾后，用沸水冲洗干净，将茶叶放入冲煮罐中。茶叶不宜过多。泡茶时，需沿壶口内缘冲沸水。水柱不能从壶心直接进入，否则会“冲破茶瘿”，破坏茶味。泡茶应该像书法。应该一口气做完，不要着急，水壶和茶壶的距离要比较大。据说“高冲”可以使热量直接渗透到罐底，使茶泡上升，不仅美观，而且使茶的味道更香。第一个冲泡杯不是供人饮用的。它用于倒冲泡杯。目的是营造茶的精神，气氛充满魅力。这叫洗茶。洗茶后，再冲泡一次。这时候茶已经泡好了，滋味自然十足，可以倒茶了。
3、倒茶也很讲究：有四字诀：低、快、匀、竭。
低，茶不能太高，太高，会失去香味，起泡，表示对客人的不尊重； “快”就是不让香味散去，保持热量； “匀”就是让茶杯均匀地盛茶，它的名字叫“关公巡城，韩信令兵”，所谓“关公巡城，韩信令兵”，其实，将茶杯放在一起，依次过筛。茶色浓淡不均，以示对座上宾客的同样尊重； “做”是指锅内不留余水，以免下茶有苦味。
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