素汤是一种用蔬菜制成的汤。它可以单独饮用，也可以作为水来提神。如果你想做一碗美味的素汤，那么从食材的选择上，你就需要知道自己需要搭配哪些食物。因为不是所有的原料都能做出美味的汤。今天给大家介绍一下豆芽和胡萝卜素汤的做法，希望大家感兴趣。
素高汤是一种不使用肉、蛋或动物脂肪的美味高汤。素汤可以单独饮用，也可以在烹饪其他汤、酱汁和菜肴时用作调味汤。
代表素肉汤：用香菇、海带、豆芽、白菜、白萝卜、玉米为原料做肉汤，大致是“半锅配料一锅水”的比例，加少许盐，即可还加少许糖（代替味精，最好不加味精），煮约四个小时，一锅美味的素汤就完成了。煮好的肉汤可以适当冷藏，随时取出使用。是烹调和汤的最佳佐料。
胡萝卜素汤是一道美味佳肴，制作简单。主要成分是萝卜。
代表素肉汤：以香菇、海带、豆芽、白菜、白萝卜、玉米为原料做肉汤，大致是“半锅配料一锅水”的比例，加少许盐，即可还加少许糖（代替味精，最好不加味精），煮约四个小时，一锅美味的素汤就完成了。煮好的肉汤可以适当冷藏，随时取出使用。是烹调和汤的最佳佐料。
成分
卷心菜1/4个，玉米1个，香菇10个，水与配料的比例为2:1（即半锅配料和一锅水）。
如何
1、所有材料洗净后，将白萝卜和胡萝卜切成大滚刀块，玉米切块备用；
2.取一个大锅，锅底放玉米，然后放入香菇、白萝卜、胡萝卜等蔬菜；
3. 大火烧开后转小火炖4小时。除去蔬菜和残渣，取汤。
贴心提示
1、如果能在这汤里放一些自己做的豆芽就更好了。
2.此汤鲜甜，喝时加少许盐调味即可。
3.我用紫砂煲，方便。您可以根据自己的习惯选择合适的设备。
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