当今社会，烤鱼很受欢迎，全国各地名店林立。烤鱼的吃法也有很多种。其中，泡椒烤鱼是重庆和四川的特色菜。有多种成分可供选择。其实制作方法并不难，在家也可以操作。下面我们介绍几种泡椒烤鱼的做法，供大家参考。
泡椒烤鱼的练习1
1.草鱼用胡椒粉、料酒、盐、姜腌制1小时左右
2.烤盘上放锡纸或烘焙纸，烤箱上下温度210烤30分钟
3. 将胡椒粒加入冷油中。油热后，加入土豆丁、洋葱、泡椒等配料，炒香。加入一碗水，煮沸。搁置。
4.将步骤3的配菜加入步骤2的烤鱼中，210度烤10分钟，烤10分钟。
泡椒味烤鱼的做法二
鲫鱼去鳞后，用少许盐和白酒腌制半小时，背部切刀，将姜片插入鱼鳔，去掉鱼腥味。等待准备好
3 将洋葱、青椒木耳等底层蔬菜切开
4 鲫鱼入烤箱，200度25分钟左右，根据自己的烤箱调整火力和时间
5.在盘子底部加入少许油和盐，炒至熟
6. 将烤鱼放在盘底，锅内热油，加入调味料爆香，浇在烤鱼上即可 出锅泡椒味烤鱼。
泡椒烤鱼练习3
1芹菜、大葱、泡椒和红辣椒切段，姜切丝，蒜切碎备用。
2.将鲜鱼切成扁平状，放入烤盘。用烤刷将油和蒸鱼酱油刷在鱼的内外。然后将孜然粉和胡椒粉均匀地刷在鱼身上。淋上料酒，腌制。十五到二十分钟。
3 预热烤箱，将鱼放入烤箱，200度烤20分钟。 （每个烤箱的规格和功率都不一样。最好在15分钟左右观察鱼是否煮熟，以免烧焦。如果自己烤箱的功率太小，可以适当延长时间。 )
4 鱼在烤箱里烤的时候，做烤酱：在锅里加热油，加入大蒜，泡椒，红辣椒炒香，锅里放两汤匙豆瓣酱，加入适量的水，然后加入芹菜、大葱和芹菜，就可以煮了。
5 将准备好的烤酱倒入烤盘中，均匀地倒在鱼身上，然后将烤盘放回烤箱烤5到10分钟。
6. 将烤好的鱼和酱汁一起放在烤架上，加入香菜装饰就完成啦~
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