很少有人知道核桃分为湿核桃和干核桃，因为我们平时吃和摸的一般都是干核桃，而我们很少接触湿核桃，那么什么是湿核桃呢？事实上，湿核桃是新鲜的核桃，多为保质期较短的绿色核桃。然而，湿核桃是如何变成干核桃的呢？一般大家选择的方法都是直接晒干。下面我们来详细谈谈。
核桃有护发作用，多吃核桃确实有帮助，但是你买的核桃有虫子和蛋，有异味，说明核桃已经过期了（至少一年多一年的核桃半熟的，核桃保质期12个月），或者保存不好（因为核桃仁是湿的），不能吃，建议晒干后再吃。再买新鲜核桃。 2009年的新核桃已经上市。建议大家购买洋碧核桃，虽然价格较高，但果大、壳薄、营养丰富、仁产量高、纯天然无公害栽培，尤其适合护发。
如果你需要核桃加工和烘焙方面的知识，我可以告诉你很多，但对你帮助不大，主要是对核桃生产加工有用，而你是消费者，只知道如何辨别好坏坏核桃，如何买到好的核桃，才能真正起到你早日康复的作用，这个才是最重要的。但针对你的问题，让我为你简单总结几种烤核桃的方法。
<强> 1。木材烘烤
在普通家庭的厨房地板上，铺设米巴或核桃专用的铁丝网，放入新鲜的核桃果实（去掉绿皮），每隔1～2米生火，移动位置，温度不超过38℃度，并在 4 到 2 米后干燥 6 天。
<强> 2。热风烧烤
以柴火、煤等为燃料，发热体产生热量，利用风机将热风送至核桃烘烤室，将核桃果实烘干成无烟无毒果实。核桃干果的市场价格高于普通核桃。
<强> 3。电烤架
原理与第二种方法相同，只是用电代替燃料，使用方便，容易掌握，干燥质量好。
<强> 4。机烤
有专门的坚果烘干设备，用机器最方便。
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