红薯就是我们常说的红薯，它的营养价值极高，而红薯叶的营养也不容忽视，适当食用有很好的保健作用，如能止血、预防动脉硬化、保护视力等.日常生活中如果想让红薯叶保存更久，可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，也可以真空包装，效果很好。
<强> 1。红薯叶如何保存？
1、放入保鲜带打2厘米的孔，放入冰箱冷藏3-5度。可以放一周。
2、真空保鲜；将红薯叶放入保鲜带，抽真空机抽气，密封，放入冰箱冷藏3-5度，可保存更长时间。
3、充氮保鲜法；将红薯叶放入保鲜带，冲入99%氮气，密封，放入冰箱3-5度。可以保存更久，效果更好。
二、红薯叶的营养吃法有哪些？
<强> 1。炒红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，姜切丝，加热玉米油或花生油，放入姜丝爆香，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、香菇精，最后淋上香油就成了。喜欢加厚的朋友可以在上菜前先加粗，让叶菜更加嫩滑有营养。
<强> 2。红薯叶炖冬瓜
鲜红薯叶60克，冬瓜100克，炖服。主治糖尿病肺胃燥热，烦渴烦渴，口干，体瘦饥饿，舌尖红，苔黄燥，脉细数。
三、红薯叶的保健作用
红薯茎尖含有丰富的粘蛋白，红薯叶可增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降低血糖，清尿，增加血小板，止血，预防动脉硬化，预防细胞癌，催乳素并具有解毒、保健功能，保护视力，预防夜盲症。红薯叶素有世界蔬菜皇后之称，其营养价值已被许多国家所认可。很多国家都将红薯叶列入健康食品，认为红薯叶可以作为一种长寿食品食用。 .
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