西红柿平时可以搭配很多食物，因为西红柿做汤或炒菜味道都很好，很受孩子们的欢迎。西红柿炒冬瓜是一道很家常的菜，比较适合补充维生素，维生素比较酸，但富含番茄果胶，可以降低胆固醇和高血压。
食物口味：酸甜
主要工艺：油炸
所需时间：十分钟
难度：简单
使用的厨具：煎锅
营养分析
<强> 1。 番茄含有丰富的维生素A和C，其酸度是由于柠檬酸和苹果酸。口服番茄果胶可降低胆固醇喂养大鼠血清和肝脏中的胆固醇含量。番茄汁可以降低高血压，刺激平滑肌。
<强> 2。 番茄性凉、酸甜，具有清热生津、滋阴凉血的功效，对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热有很好的治疗作用和苦味。
3.其中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌，消化脂肪和蛋白质；增加胃酸浓度，调整肠胃功能，帮助肠胃疾病康复。其中所含的果酸和纤维素有助消化、通便作用，并可预防便秘。
4. 含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它还含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排泄，具有降压、利尿、消肿的作用，对高血压和肾脏病有很好的辅助治疗作用。降低血压在牙龈经常出血或皮下出血的患者中，吃西红柿可以帮助改善症状。
食物详情
冬瓜 500g
两个西红柿
大蒜适量
3个干辣椒
一汤匙酱油
两汤匙醋
一汤匙糖
适量的盐
鸡精适量
如何
1.冬瓜洗净切薄片备用。
2. 将西红柿切丁备用。
3. 生抽一汤匙，醋两汤匙，糖一汤匙，做成一碗果汁备用。
4.在热锅中加入蒜末和干辣椒，用冷油炒香。
5.倒入西红柿，炒红汁。
6.加入南瓜片，炒至微软。
7. 倒入准备好的一碗果汁。
8. 加少许盐和鸡精调味即可食用。
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