鱼片的主要成分是鱼肉，相当于鸡片。它属于那种海鲜食品，可以用来做汤。我们吃火锅麻辣烫的时候也可以加在一起。味道很好吃。鱼片的制作方法有很多种，不同的人有不同的口味。很多人都知道好吃，却不知道怎么做才好吃。那么鱼片怎样才能好吃呢？
鱼片是一道菜，主料是鱼肉，配料有番茄酸汤、竹笋、酸菜，调料有盐、蛋清、水淀粉等，经油炸、煮沸而成。
1. 先把鱼切好洗净，切鱼片，再把鱼片切成鱼片，加少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清调味，搁置待用，把鱼头分成一半，把鱼骨切成块。段备用；
2.泡椒切碎，泡菜泡菜剁细（怕汤不酸，就加了这些东西，没有切好的辣椒，就用泡椒代替），竹片切片嫩芽、番茄片、大葱切片、大葱将叶子切成葱花；
3. 锅内放油，泡椒末炒香，泡白菜炒香，加入番茄酸汤，拌入鲜汤，加入番茄片和姜片烧开，加入鱼头，鱼骨、洋葱和竹笋用中火煮沸。
最后，加入上浆过代码味的鱼片，煮熟，加入木姜油，加入味精调味，放入锅中，撒上葱花。
鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，具有养胃健胃、利尿消肿、清热解毒、止咳理气等功效。有效；
吃鱼对孕妇胎动不宁、妊娠水肿有很好的疗效；
鱼肉中富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病；
鱼含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼有补肝养血、养肤养发的功效。
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