在日常生活中，榴莲虽然有一股难闻的气味，但它的营养价值却很高，所以很受大家的喜爱。不过，大家买榴莲的时候，可能有人会买硬榴莲。如何购买硬榴莲？柔软的？事实上，硬榴莲是可以成熟的。如果把榴莲和成熟的果实放在密封的容器里一起保存几天，榴莲就会成熟，味道很好。
榴莲可以硬吃吗？
可以吃，但是会有点涩，不好吃，硬度不破，不需要用，只是还没完全煮熟，最好等几天变软再吃，那个时候味道更好。
榴莲含糖量高，热量高。其中蛋白质含量2.7%，脂肪含量4.1%，碳水化合物9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B、维生素C均较高。榴莲含有人体必需的矿物质元素，其中钾和钙含量特别高。榴莲的氨基酸种类齐全，含量丰富。除色氨酸外，还含有7种必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。
榴莲硬了怎么办
不要剥未成熟的榴莲
榴莲的果肉在未完全成熟时仍然非常坚硬。这个时候千万不要去皮，否则榴莲果肉会一直处于很硬的状态，所以榴莲一定要等完全成熟后再去皮。
存放在温暖的环境中
如果你买的榴莲很硬，可以把榴莲放在密封的纸箱里，也可以放在温暖的环境里，这样榴莲过一段时间就会成熟，果肉就会变软。
果实催熟法
我们都知道，未成熟的柿子、香蕉、芒果等水果与成熟的水果放在一起，或者放在米饭中，释放出的乙烯会加速它们的生长。榴莲也是如此。当成熟的果实放在一起时，坚硬的榴莲果肉变得柔软。
微波榴莲
把硬的榴莲肉用保鲜膜包起来，放进微波炉里几分钟，榴莲肉会变软，但味道肯定不如成熟的榴莲，不过还是可以吃的。
冷冻榴莲法
如果榴莲肉太硬，不好吃，那就试试用搅拌机把榴莲肉磨碎，加点牛奶或酸奶做成榴莲甜点，或者冻成榴莲冰淇淋吃，也是不错的选择方法。
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